Tanpa bubuk kopi dan rempah, ini trik merebus jengkol agar cepat empuk dan tak bau pakai 2 bahan dapur
Diperbarui 30 Jul 2023, 13:11 WIB
Diterbitkan 31 Jul 2023, 08:00 WIB
Brilio.net - Jengkol merupakan bahan makanan yang memiliki aroma menyengat. Namun hal tersebut tidak menghalangi para penggemar jengkol untuk tetap menyantap berbagai macam olahannya. Memang di balik baunya yang kurang sedap, jengkol punya rasa enak dan tekstur empuk yang mirip dengan daging.
Tapi mengolah jengkol ini bisa dibilang susah-susah gampang, lho. Jika tidak tahu triknya, tekstur jengkol akan keras saat disantap. Selain itu, bau tak sedapnya bisa semakin menyengat.
-
Tanpa kopi dan garam, ini trik merebus jengkol agar makin empuk dan bebas bau pakai 1 bahan dapur Aroma menyengat ini berasal dari kandungan asam amino pada jengkol yang membentuk sulfur.
-
Tanpa direbus, begini cara mengempukkan jengkol agar makin lembut dan tidak bau pakai 2 bahan dapur Mengolah jengkol agar empuk ini memang susah-susah gampang. Belum lagi bau tak sedapnya yang begitu menyengat juga sulit dihilangkan.
-
Nggak cuma daun salam, ini trik merebus jengkol agar empuk dan bebas bau cuma tambah 2 bahan dapur Rasa jengkol terkenal lezat jika diolah dengan benar.
Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan bahan-bahan khusus. Misalnya memanfaatkan bubuk kopi atau rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, hingga jahe. Jadi, jengkol direbus dengan bahan tersebut agar tak bau.
Walau ampuh, namun proses perebusan dengan bahan tersebut sebenarnya hanya ampuh untuk menghilangkan bau tak sedapnya. Masih butuh waktu lama jika merebus jengkoldengan panci biasa bersama bahan-bahan tersebut.
Tapi kamu tak perlu khawatir. Ada trik khusus yang bisa diterapkan saat hendak merebus jengkol. Seorang pengguna YouTube Dapoer Cheger pernah membagikan trik merebus jengkol agar cepat empuk dan tak bau. Dalam video tersebut, dia mengaku tidak menggunakan bubuk kopi atau rempah apapun.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa tambahan kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar baunya hilang pakai 1 ampas dapur
- Trik goreng jengkol supaya tetap empuk meski sudah dingin, cukup tambah 1 bahan
- Bukan pakai rempah-rempah dapur, begini cara ampuh mengolah jengkol agar tidak bau dan cepat empuk
- Tanpa diperam atau ditambah kopi, begini cara rebus jengkol supaya nggak bau lagi
- 12 Resep jengkol kalio, empuk, sedap, dan bumbu meresap sempurna
- 10 Trik Mama Amy bikin semur jengkol, nikmat dan tidak bau
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
