Tanpa blender, begini trik bikin adonan bakso sapi yang hasilnya lembut, padat, dan kenyal

foto: YouTube/Dapur Diro Osenx2

Brilio.net - Blender jadi salah satu komponen penting dalam pembuatan bakso. Semua bahan yang padat seperti daging dan es batu tentu bisa hancur jika dihaluskan menggunakan blender. Selain itu, penggunaan blender atau penggiling daging juga akan membuat bahan lain, seperti tepung, telur, dan bumbu bisa tercampur rata.

Namun butuh blender khusus untuk menggiling adonan bakso ini. Kamu tidak bisa sembarang menggunakan blender jus atau buah karena mata pisaunya cenderung tipis dan kecil. Mata pisau tersebut tidak bisa menghancurkan bahan keras seperti daging atau es batu.

Jika tidak punya blender khusus ini, banyak orang mengaku kesulitan saat hendak membuat bakso. Alternatifnya, kamu harus membeli daging giling dengan harga lebih mahal. Namun, kamu tetap tidak bisa menggunakan es batu yang berfungsi untuk mengenyalkan adonan.

Begini cara menghaluskan dagingnya

Jika kamu kerap mengalami kendala tersebut, tak perlu khawatir. Ada cara lain yang bisa dilakukan untuk membuat adonan bakso yang lembut dan kenyal. Seorang pengguna YouTube Dapur Dapur Osenx2 pernah membagikan trik membuat adonan bakso sapi tanpa penggiling. Bukan menggunakan daging giling instan, dia justru memakai daging sapi utuh.

Dilansir BrilioFood pada Kamis (27/7), dia menggunakan cara khusus untuk menghaluskan daging sapinya, yakni dengan parutan. Jadi ada 1/4 kg daging sapi yang diparut menggunakan parutan kelapa. Nah, parutan ini akan membantu menghaluskan daging sapi.

foto: YouTube/Dapur Diro Osenx2

Selain daging sapi, dia juga menggunakan campuran setengah dada ayam utuh agar hasil baksonya bisa lembut. Cara menghaluskan daging ayamnya pun sama. Dia menggunakan parutan kelapa agar hasil daging bisa lembut.

Lanjut buat bumbunya dari 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah yang diiris tipis. Lalu goreng sampai kering. Barulah kemudian masukkan ke dalam wadah berisi daging yang sudah dihaluskan.

foto: YouTube/Dapur Diro Osenx2

Kemudian masukkan 2 butir putih telur, 1/2 sdt pengenyal daging, 1/2 bungkus lada, dan 2 bungkus bumbu penyedap. Nah, supaya lebih kenyal lagi, tambahkan es batu serut atau air es. Aduk-aduk dulu sampai semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Dapur Diro Osenx2

Setelah itu, masukkan 1 gelas kecil tepung kanji. Aduk lagi sampai adonan bakso benar-benar rata. Nah, adonan bakso ini bisa langsung dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas. Setelah itu, rebus bakso sampai matang dan mengambang. Hasil bakso ini pun tampak kenyal, padat, dan kenyal.

foto: YouTube/Dapur Diro Osenx2

Video tentang trik membuat adonan bakso sapi ini sudah mendapat lebih dari 417 ribu penonton. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Melalui kolom komentar, sejumlah warganet ini mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat tentang trik membuat bakso.

"Terimakasih ilmunya, bermanfaat buat yg ngga punya penggilingan sama blender, yg mau simple juga bisa," ungkap YouTube @istinurhidayah2466.

"Itu contoh yg bagus yg gk pake alat modern pon bisa bikin memberi contoh yg gk punya alat bisa bikin,terima kasih resepnya," papar YouTube @idaroyani4215.

"MASHAALLAH nambah ilmu lg trmksh bang sdh berbagi cara membuat baso tanpa penggiling semoga sukses sllu buat channel ini Aamiiinnn," ujar YouTube @veroyuniarsari6223.

"Trima kasih atas ide nya membuat adonan bakso tanpa alat penggiling/blender,ternyata dg alat parudan Klapa juga bisa membuat bakso yg uwenak...trim's," kata YouTube @vickryalfajar5357.

"mantab bener“ kreatif sukses selalu mas," sahut YouTube @watiraahma668.

(brl/tin)