Tanpa bawang putih atau tisu, ini trik simpan cabai utuh agar tak mudah busuk di suhu ruang

Tetap Segar Lebih Dari 2 Hari. |

"Buat anak kos yang nggak punya kulkas, wajib banget bikin ini," ungkap TikTok @.mochiklepon.

foto: TikTok/@.mochiklepon

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @.mochiklepon pada Sabtu (4/11), pengguna TikTok tersebut menerapkan metode pengawetan dengan minyak. Jadi cabai utuh yang disimpan perlu diolah terlebih dahulu. Nah, proses pengawetan ini akan membuat cabai tetap awet dan tak berubah rasa hingga berhari-hari.

Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai yang hendak disimpan. Setelah itu, petiki sisa batangnya. Lalu cuci sampai bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, rebus cabai dalam air mendidih sampai matang. Perebusan ini bertujuan supaya cabai tidak bau langu meskipun disimpan lama.

foto: freepik.com

Jika sudah, tiriskan sampai benar-benar kering. Jika perlu, kamu bisa mengeringkannya dengan cara mengelap cabai menggunakan tisu. Selanjutnya, masukkan cabai ke dalam wadah. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan cuka secukupnya. Nah, perlu diperhatikan bahwa cuka yang dipakai adalah cuka apel, bukan cuka putih. Cuka apel dipercaya dapat menjadi pengawet alami yang tidak mengubah rasa sekaligus bau pada cabai.

Setelah dibumbui, aduk-aduk sampai rata. Lalu beralih ke proses pengawetan dengan minyak. Dalam wajan, siapkan minyak yang cukup banyak (dikira-kira sampai cabai terendam). Setelah itu, masak sampai minyak panas. Jika sudah panas, masukkan cabai yang sudah dibumbui tadi. Tak perlu menggorengnya terlalu lama, cukup goreng selama 1 menit saja untuk menghilangkan sisa air pada cabai.

foto: TikTok/@.mochiklepon

Nah, setelah terendam minyak, diamkan dulu cabai ini sampai suhunya menurun dan dingin. Barulah kemudian pindahkan cabai ke dalam toples yang kedap udara. Lalu tutup toples sampai benar-benar rapat. Nah, minyak cabai ini bisa diletakkan di suhu ruang untuk kemudian bisa dikonsumsi sewaktu-waktu.

"Ini nggak merubah rasa, ya. Nggak ada rasa yang aneh-aneh. Beneran cabai rawit. Tapi minyaknya ini gurih. Jadi kalau dimakan pakai nasi, dicampur itu enak," ujar TikTok @.mochiklepon.

@.mochiklepon Membalas @Queen mie instant pake cabe dah paliingg suegeerrrr | #tipsmasak #minyakcabe #pengawetanmakanan #caberawit #caberawit #resep #reseptiktok #resepsimple #resepmasakan suara asli - .mochiklepon

(brl/lut)