Tanpa baluran tepung panir, begini trik agar pisang nugget semakin renyah, garing, dan tak berminyak

TikTok/@idemasaksederhana

Brilio.net - Pisang termasuk buah tropis yang digemari banyak orang karena rasanya manis dan teksturnya lembut. Oleh sebab itu, buah pisang biasa disantap sebagai camilan lezat sekaligus menyehatkan.

Karena pada dasarnya mengonsumsi buah pisang bisa mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Dilansir dari webmd.com, pisang kaya akan potasium, mineral, dan vitamin penting. Kandungan potasium tersebut berperan penting pada kesehatan jantung.

Salah satu olahan pisangyang menarik perhatian adalah dibikin nugget. Bak nugget yang terbuat dari daging, nugget pisang ini ketika digoreng pun teksturnya akan renyah.

Nugget pisang biasanya dibuat dari pisang yang dihancurkan dan dicampur adonan tepung. Lantas adonannya dicetak dan dilumuri tepung panir untuk kemudian digoreng. Selain dengan cara tersebut, ada juga yang membuat nugget dari pisang utuh lalu digoreng bersama tepung panir.

Namun bagaimanapun caranya, tepung panir atau tepung roti menjadi kunci penting dalam pembuatan nugget pisang. Bukan tanpa sebab, tepung panir inilah yang membuat tekstur pisang jadi renyah dan garing. Oleh sebab itu, banyak orang mengandalkan tepung panir saat membuat nugget pisang.

Tapi jika stok tepung panir di rumah sedang kosong, kamu bisa menggunakan bahan lain, lho. Seorang pengguna TikTok @idemasaksederhana pernah membagikan trik sederhana agar nugget pisang tetap renyah dan garing meski tanpa tepung panir. Nggak cuma itu, trikinijuga dapat membuat nugget nggak berminyak.

Hasilnya Lezat.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @idemasaksederhana pada Selasa (10/10), terdapat sejumlah bahan khusus yang digunakan. Selain pisang, dia juga menyiapkan tepung serbaguna atau tepung terigu. Selain itu, ada juga tambahan tepung beras yang akan meningkatkan kerenyahan nugget.

foto: TikTok/@idemasaksederhana

Lebih jelasnya, siapkan dulu pisang yang hendak digoreng. Dalam video tersebut, dia menggunakan 4 buah pisang berukuran kecil. Supaya hasilnya bisa krispi, dia mengirisnya secara tipis hingga jadi beberapa bagian. Selain bikin hasilnya lebih renyah, hal ini juga membuat jumlah nugget semakin banyak, lho. Setelah diiris, sisihkan dulu pisangnya dalam wadah.

Selanjutnya, siapkan adonan tepungnya. Dalam piring, masukkan 4 sdm tepung terigu serbaguna dan 4 sdm tepung beras. Supaya rasanya lebih manis dan enak, masukkan juga 2 sdm gula pasir. Lalu aduk semua bahan sampai rata.

foto: TikTok/@idemasaksederhana

Sebelum pisang siap dilumuri tepung, siapkan dulu mangkuk berisi air putih. Air ini nantinya akan dijadikan sebagai pengganti adonan basah yang mengikat tepung kering sekaligus menambah tekstur renyah pada nugget. Oleh sebab itu, air putih ini jangan diabaikan, ya.

Selanjutnya, masukkan irisan pisang ke tepung kering. Balik-balik hingga pisang berbalut tepung secara merata. Setelah itu, celupkan sebentar ke air. Lalu baluri lagi dengan adonan tepung kering dan celupkan ke air.

foto: TikTok/@idemasaksederhana

Terakhir, pindahkan ke adonan tepung kering. Setelah itu, tiriskan dan pindahkan ke atas talenan atau wadah lain. Lakukan proses pembaluran tepung ini hingga potongan pisangnya habis. Dengan begitu, pisang siap digoreng.

Siapkan wajan berisi minyak dan panaskan. Setelah itu, masukkan pisang tadi dan goreng dengan api sedang. Pastikan sisi bawahnya sudah berwarna kecokelatan terlebih dahulu, barulah kemudian balik pisang dan goreng sisi bawahnya. Jangan terlalu sering bolak-balik supaya hasilnya nggak berminyak.

foto: TikTok/@idemasaksederhana

Jika pisangnya sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan. Nah, nugget pisang ini bisa dipindahkan ke atas piring untuk kemudian disantap. Dijamin tekstur luarnya super renyah dan bagian dalam nugget tetap lembut. Dengan tambahan topping seperti susu kental manis, nugget pisang ini akan semakin lezat disantap.

Gimana? Cukup mudah dibuat, bukan? Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Video ini pun telah ditonton lebih dari 45 ribu kali di TikTok.

@idemasaksederhana pisang naget simpel tanpa tepung roti atau tepung panir #pisanggoreng #pisangnugget #menupisang #olahanpisang Hei Apa Apa x Tik Tak Tik Tik - Donny Fernanda

(brl/lut)