Tanpa baluran tepung dan diungkep dulu, ini cara bikin tempe goreng yang enak dan garing tahan lama

foto: YouTube/Acil Jawi

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai bahan makanan praktis yang mudah ditemukan. Nggak cuma itu, tempe juga biasanya dijual dengan harga relatif murah. Nggak heran kalau banyak orang mengolahnya jadi menu lauk sehari-hari.

Tempe bisa dikreasikan menjadi menu berkuah, tumisan, dipepes, dibakar, ataupun digoreng. Nah, tempe goreng jadi salah satu olahan paling praktis. Hanya pakai bumbu-bumbu sederhana, tempe goreng bisa jadi lauk sepiring nasi yang terasa sangat nikmat.

Agar tempe goreng terasa lebih nikmat, sebagian orang sengaja merebus tempe di larutan bumbu terlebih dahulu. Sayangnya, cara ini membuat proses bikin tempe goreng lebih lama.

Ada cara lebih praktis

Nggak cuma itu, ada juga yang membalur tempe dengan tepung terigu. Hal ini bertujuan agar tempe goreng yang dihasilkan bertekstur renyah tahan lama.

Tapi ternyata ada cara lebih praktis untuk membuat tempe goreng yang enak dan garing tahan lama. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Acil Jawi. Meski tanpa dibalur tepung terigu dan diungkep terlebih dahulu, tempe goreng yang dihasilkan tetap nampak menggiurkan dan renyah tahan lama, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Acil Jawi, Rabu (31/5), potong-potong tempe yang akan diolah. Untuk potongannya, bisa disesuaikan sesuai selera, ya.

Gunakan Kohana Ceramic Chef's Knife White untuk memotong tempe, daging, sayuran, buah-buahan, dan bahan makanan lainnya dengan cepat dan mudah. Pisau dapur ini terbuat dari bahan keramik berkualitas tinggi. Pisau ini memiliki ketajaman yang luar biasa dan tahan lama. Pisau ini juga mudah dibersihkan dan tidak menimbulkan bau pada makanan. Pisau ini memiliki desain yang elegan dan ergonomis, sehingga nyaman digunakan. Untuk membelinya di ecommerce kamu bisa klik di bawah ini.

"Kalau aku dipotong dengan ketebalan 1 ruas jari," ujar pemilik akun.

foto: YouTube/Acil Jawi

Ambil satu per satu potongan tempe lalu sayat di kedua sisi permukaannya. Hal ini bertujuan agar larutan bumbu bisa meresap ke dalam tempe secara sempurna nantinya.

foto: YouTube/Acil Jawi

Selanjutnya, masukkan 3 siung bawang putih, ketumbar, dan secukupnya garam ke dalam ulekan. Ulek hingga semua bahan menjadi halus. Kalau sudah, tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

"Kalau mau sedap, jumlah ketumbar yang dipakai juga harus banyak, ya," jelasnya.

foto: YouTube/Acil Jawi

Nah, masukkan semua potongan tempe ke dalam larutan bumbu tersebut. Bolak-balik tempe agar seluruh permukaannya terkena larutan bumbu.

foto: YouTube/Acil Jawi

Jika dirasa sudah merata, langsung masukkan potongan tempe ke dalam minyak goreng panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang untuk menghasilkan tekstur tempe goreng yang renyah. Jangan lupa bolak-balik agar tempe matang merata, ya.

foto: YouTube/Acil Jawi

Kalau seluruh permukaannya sudah tampak kuning kecokelatan, langsung angkat tempe goreng dengan saringan. Tiriskan beberapa saat hingga kandungan minyak gorengnya turun semua. Terakhir, pindahkan tempe goreng ke piring saji.

foto: YouTube/Acil Jawi

Video milik YouTube Acil Jawi ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juni 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 18 ribu kali dan disukai oleh 147 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)