Tanpa baking soda, ini trik bikin pisang goreng yang renyah tahan lama cuma tambah 2 bahan dapur

foto: YouTube/EL Pratama Works

Brilio.net - Kalau menyukai makanan manis, kamu pasti sudah nggak asing lagi sama pisang goreng. Nggak cuma itu, gorengan satu ini juga terkenal tekstur luarnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Perpaduan inilah yang membuat pisang goreng digemari banyak orang.

Untuk menghasilkan kulit luar pisang goreng yang renyah, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke adonan tepung. Bahan yang sering dipakai adalah baking soda. Bahan satu ini dianggap mampu meningkatkan kerenyahan adonan.

Tapi selain menggunakan baking soda, sebenarnya ada bahan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif, lho. Seorang pengguna pengguna YouTube EL Pratama Works pernah membagikan trik membuat pisang goreng meski tanpa baking soda. Meski begitu, pisang goreng yang dihasilkan tetap renyah seharian, lho.

Renyahnya bikin nagih

Dilansir BrilioFood dari YouTube EL Pratama Works pada Jumat (13/10), kupas terlebih dahulu pisang yang akan diolah. Agar tampilannya menarik, ia sengaja memotong pisang berbentuk kipas.

foto: YouTube/EL Pratama Works

Selanjutnya, siapkan adonan kulitnya. Campurkan 5 sdm tepung terigu, 1 sdm tepung beras, 1 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 1 sdm mentega ke dalam wadah. Iya, bahan tambahan yang dipakai adalah tepung beras dan mentega. Kedua bahan ini memiliki fungsi yang sama seperti baking soda, yakni meningkatkan kerenyahan adonan. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.

foto: YouTube/EL Pratama Works

Setelah tercampur, masukkan 80-100 ml air ke dalam wadah. Aduk-aduk lagi sampai adonan pisang goreng jadi. Lalu masukkan satu per satu pisang yang sudah disiapkan tadi. Bolak-balik agar adonan membalur seluruh permukaan pisang.

foto: YouTube/EL Pratama Works

Masukkan pisang ke minyak goreng panas. Tunggu beberapa saat sampai bagian sisi bawahnya matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah, balikkan pisang goreng.

foto: YouTube/EL Pratama Works

Setelah kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan pisang goreng. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Jika sudah, pisang goreng siap disajikan. Meski tanpa tambahan baking soda, tampilan pisang goreng tetap menggiurkan, kan?

foto: YouTube/EL Pratama Works

Gimana? Cukup mudah ditiru, bukan? Kamu bisa mencoba trik bikin pisang goreng ini jika hendak mengonsumsi camilan yang renyah tahan lama. Karena triknya sangat bermanfaat, nggak heran jika video tersebut mendapat hampir 50.000 penonton sejak diunggah pada 11 Maret 2023 lalu.

(brl/tin)