Tanpa baking soda, ini cara merebus kacang merah agar cepat empuk dan lembut andalkan 1 alat sederhana

YouTube/@Sajian Bunda

Brilio.net - Kacang merah bisa diolah menjadi beragam menu makanan hingga minuman yang menggugah selera. Mulai dari sup, bubur, sampai es susu kacang merah. Tak hanya enak, teksturnya yang khas juga bisa memberikan cita rasa khas berbeda.

Kacang merah rupanya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir BrilioFood dari healthline.com, salah satu kandungan yang sangat tinggi dalam kacang merah adalah serat. Dalam setiap 100 gram kacang merah, terdapat kira-kira 13 gram serat larut dan tak larut.

Nah, kamu bisa memasak atau mengolah kacang merah untuk keluarga. Namun biasanya, kacang merah memerlukan dua kali proses memasak. Pertama, kacang merah harus direbus beberapa menit agar lebih empuk. Nah, proses merebus kacang merah ini termasuk PR tersendiri bagi sebagian orang. Pasalnya, jika salah teknik, hasilnya bisa nggak sesuai harapan lho, alias teksturnya tetap keras.

Supaya kacang merah cepat empuk, tak sedikit orang memilih menambahkan baking soda ketika merebus kacang merah. Namun tanpa baking soda pun, rupanya ada cara yang tak kalah praktis yang bisa kamu coba, pernah dibagikan oleh YouTube Sajian Bunda.

Alih-alih pakai baking soda, trik merebus kacang merah ini cukup mengandalkan satu alat sederhana.

foto: YouTube/@Sajian Bunda

"Sajian bunda mau berbagi tips cara merebus kacang merah dengan hasil tidak hanya empuk tapi juga sangat lembut dan tanpa baking soda," ujarnya, dilansir BrilioFood dari akun Sajian Bunda pada Selasa (4/6).

Ternyata alat sederhana yang dimaksud oleh Sajian bunda ialah double tape.

Cara merebusnya, masukan kacang merah yang sudah dicuci bersih ke panci berisi air kurang lebih 1 liter, kemudian rebus.

foto: YouTube/@Sajian Bunda

Setelah airnya mendidih, barulah mulai menghitung waktunya untuk merebus selama 30 menit. Kemudian matikan api dan biarkan rebusan kacang merah tetap tertutup.

foto: YouTube/@Sajian Bunda

Setelah itu, siapkan double tape untuk menutup lubang pada tutup panci. Cara ini bertujuan agar panas dan uap dari kacang merah terperangkap di dalam panci, sehingga kacang pun cepat lunak.

foto: YouTube/@Sajian Bunda

Tunggu hingga air kacang merah hangat. Nah, kalau mau hasil kacang merah lebih lembut, kamu bisa mengulang proses perebusan selama 20 menit, ya.

foto: YouTube/@Sajian Bunda

"Biarkan kembali sampai sampai kacang merah hangat dan jangan di buka tutupnya," jelasnya.

Walhasil tekstur kacang pun lembut dan siap diolah lagi sesuai selera. Nggak heran kalau ada banyak warganet yang tertarik dengan video tersebut. Di antara 15 ribu lebih penonton video tersebut, ada banyak pengguna YouTube lain yang turut berkomentar langsung.

"Terima kasih kak tutorial cara merebus kacang merahnya. hasilnya keempuk bngt walaupun tanpa soda," papar akun @mbahputrichannel

"Buat campuran salad enak ini kacang terimakasih tips nya," komentar akun @HayatiVlog71

"Ooh gini y bun cara ngerebus kcg merah biar empuk ? aq ngerebus gk kempuk "" trims bun tips nya smg +++ sukses bun," tulis akun @tvmo7

(brl/lut)