Tanpa baking soda atau tepung beras, ini trik goreng pisang renyah dan wangi pakai 1 bahan dapur

TikTok/@wanda_kitchen

Brilio.net - Gorengan jadi camilan andalan di sore hari sambil minum teh ataupun kopi. Ada banyak jenis gorengan yang dapat disantap setiap harinya, mulai dari bakwan, tempe, tahu krispi, singkong, pisang goreng, dan masih banyak lagi.

Buat yang senang dengan gorengan manis, bisa memilih pisang goreng. Rasa manis dari buah pisang yang berpadu dengan gurih dan renyahnya adonan memang nikmat banget di lidah. Apalagi jika pisang goreng disantap saat masih hangat, dijamin bikin sulit berhenti makan.

Ada banyak trik untuk membuat pisang goreng supaya hasilnya sukses renyah. Salah satunya, dengan menambahkan baking soda ataupun tepung beras ke dalam adonan pisang sebelum digoreng. Usut punya usut, kedua bahan ini efektif bikin pisang goreng jadi lebih krispi, lho.

Namun, kalau kamu nggak memiliki baking soda maupun tepung beras, jangan buru-buru beli dulu, nih. Pasalnya, ada satu trik lagi dari warganet di akun TikTok @wanda_kitchen yang dapat kamu tiru untuk membuat pisang goreng. Wanita yang akrab disapa Wanda ini mengatakan, triknya hanya membutuhkan satu jenis bahan dapur sederhana. Dengan begitu, hasil gorengan pisang bukan hanya renyah, tapi juga wangi.

"Ini pisang goreng antilemas," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @wanda_kitchen pada Selasa (7/11).

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, siapkan pisang dan potong-potong dengan ukuran sesuai keinginan. Wanda mengaku lebih senang memotong pisang tipis-tipis biar hasilnya lebih banyak. Lalu, siapkan juga mangkuk berisi tepung terigu protein sedang, gula secukupnya, dan sejumput garam.

foto: TikTok/@wanda_kitchen

Selanjutnya, campurkan margarin dan air secukupnya ke dalam racikan tepung dan bumbu. Wanda menjelaskan, margarin ini tak perlu dicairkan dulu. Selain itu, adonan juga cukup diaduk sampai rata, tak perlu hingga margarinnya larut sempurna dengan air.

Margarin yang masih bergerindil pada adonan ini nantinya akan meleleh dan membantu tekstur adonan renyah saat digoreng. Di samping itu, pastikan juga konsistensi adonan tidak terlalu cair ataupun terlalu kental.

"Kalau terlalu kental, pisangnya jadi keras," ujar Wanda.

foto: TikTok/@wanda_kitchen

Setelah itu, celupkan potongan pisang ke adonan. Jika sudah, pisang bisa langsung digoreng di minyak panas. Wanda mengatakan, sebaiknya atur api kompor kecil saja, sehingga pisang goreng bisa matang secara merata. Kalau sudah kecokelatan, pisang goreng bisa diangkat dan ditiriskan.

foto: TikTok/@wanda_kitchen

Gimana, sederhana banget ya trik bikin pisang goreng yang renyah dan wangi seperti ini. Mengintip kolom komentar di video TikTok @wanda_kitchen yang sudah ditonton 741 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba resep ini di rumah, lho.

@wanda_kitchen Resep lengkap Pisang Goreng Anti LEMES #EyHeyMaHamo #pisanggoreng #pisanggorengblueband #fyp #fyp #foryoupage #sukamasak Perfect - Brooke Alexx

"airnya pake air dingin/air dr kulkas kak d jamin tambah kriuk," tanya TikTok @Wulan M17.

"persis bnget resep yg sering aku buat,tp aku adonan ny dtaburin biji wijen,,mantul deh," kata TikTok @Hanna.

"kebetulan aku ada pisang sm terigu dan blue band langsung aku coba beneran enak kriuk kriuk. terimakasih ilmu nya bun," tulis TikTok @Rawati Halawa.

(brl/lut)