Tanpa baking soda atau margarin, ini cara bikin pisang goreng renyah dan tak pucat pakai 3 bahan dapur

foto: TikTok/@aqilah_zakiyah

Brilio.net - Pisang goreng termasuk salah satu camilan andalan masyarakat di Indonesia. Menu ini cocok dimakan kapan saja untuk menunda lapar sebelum jam makan utama tiba. Bahkan, tak jarang orang-orang memilih pisang goreng untuk dijadikan ide bisnis lantaran hampir semua orang suka dengan masakan satu ini.

Pisang goreng pun cocok dipadukan dengan cocolan sambal, garnish keju dan susu kental manis, saus cokelat, ataupun bahan lain. Apalagi, kalau pisang goreng dibuat sampai benar-benar krispi dengan trik masak yang tepat, siapapun pasti doyan dengan camilan ini. Namun, masih banyak orang yang gagal membuatnya, sehingga hasilnya kurang renyah.

Supaya hasil pisang goreng nggak gagal, banyak orang menambahkan baking soda ataupun margarin ke dalam adonan. Di sisi lain, masih banyak lagi trik seputar bikin pisang goreng yang bisa kamu tiru, lho. Salah satu trik bikin pisang goreng renyah sempat dibagikan oleh warganet di akun TikTok @aqilah_zakiyah.

Wanita akrab disapa Aqilah ini pun mengaku olahan pisang gorengnya bukan hanya sukses renyah, tapi juga nggak pucat, sehingga begitu menggugah selera. Usut punya usut, triknya ada pada penambahan tiga bahan dapur. Lantas, penasaran gimana triknya?

Bisa dipraktikkan sendiri

"Pisang goreng kriuk anti letoiii. Recook yukkk," tulisnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @aqilah_zakiyah pada Jumat (10/11).

Pertama, campurkan tepung terigu serta garam dan gula secukupnya. Lantas, tambahkan pula dua jenis tepung lain yang jadi rahasia tekstur pisang goreng semakin renyah, yaitu tepung beras dan maizena. Selanjutnya, larutkan adonan dengan air secukupnya dan aduk rata.

foto: TikTok/@aqilah_zakiyah

Pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu cair. Setelah itu, biar warna pisang goreng nantinya tak pucat, Aqilah menjelaskan, kamu bisa menambahkan 1 sampai 2 tetes pewarna makanan warna merah. Aduk rata, baru celupkan potongan pisang yang akan digoreng ke dalam adonan ini.

foto: TikTok/@aqilah_zakiyah

Jika pisang sudah terselimuti adonan secara merata, langsung goreng ke dalam minyak panas di atas api sedang. Goreng hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik pisang satu kali saja agar tak menyerap banyak minyak. Kalau sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan pisang goreng sebelum dihidangkan.

foto: TikTok/@aqilah_zakiyah

Gimana, gampang ditiru kan resep pisang goreng renyah dan antipucat ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @aqilah_zakiyah yang sudah ditonton 88 ribu kali, banyak warganet yang antusias ingin mencoba trik ini, lho. Di samping itu, ada pula warganet yang membagikan trik lain soal bikin pisang goreng yang lezat.

"tapi keras gak ya kak ?" tanya TikTok @Hasya yang dijawab pemilik video, "Setau saya kalau keras itu mungkin terlalu kental teksturnya ka. Jangan kental bgt tp ya jngn encer bgt ka."

"aq klw bikin g pk tepung maizena," imbuh TikTok @Ita Rosita.

"gula bikin rusak warna dan minyak," tulis TikTok @Diasmeira Eva.

@aqilah_zakiyah Pisang goreng kriuk anti letoiii. Recook yukkk.. #pisanggoreng #resepsimple #pisangkriuk Rumah Demo Version - Aviwkila

(brl/tin)