Tanpa baking powder, ini cara bikin lele krispi garing dan renyah tahan lama cuma tambah 1 bahan dapur
Diperbarui 20 Nov 2023, 14:02 WIB
Diterbitkan 17 Nov 2023, 19:00 WIB
Brilio.net - Buat yang bosan dengan pilihan lauk yang itu-itu saja, mungkin lele bisa jadi pilihan untuk diolah. Selain mudah didapat, jenis ikan air tawar satu ini juga dijual dengan harga yang relatif murah. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan lezat dan menggugah selera.
Dari sekian banyak olahan lele, lele krispi masih jadi favorit banyak orang. Bukan tanpa alasan, menu satu ini memang punya tekstur garing dan super renyah. Meski begitu, daging lele masih terasa lembut dan gurih karena sudah dimarinasi dengan bumbu.
-
Tanpa baking soda, ini cara bikin lele krispi ala warung lalapan yang renyah dan nggak keras Daging ikan lele yang lembut berpadu dengan renyahnya adonan tepung pasti nikmat banget saat dikunyah.
-
Tanpa dibaluri tepung, ini cara goreng lele agar semakin renyah, tak amis, dan garing hingga ke tulang Biasanya sebagian orang akan membaluri ikan lele dengan tepung supaya hasilnya lebih renyah dan garing.
-
Tanpa tepung, begini cara jitu goreng lele agar tidak meletup dan tetap lurus Ada cara praktis ketimbang menaburkan tepung terigu dan tepung beras ke permukaan lele.
Cara membuat lele krispi juga terbilang mudah. Setelah dimarinasi bumbu, lele biasanya dicelupkan ke adonan tepung. Agar teksturnya semakin garing, sebagian orang sengaja menambahkan baking powder ke dalam adonan tepung. Jika sudah terbalur sempurna, lele baru digoreng di minyak panas. Hasilnya, permukaan lele jadi krispi yang keriting dan renyah saat dimakan.
Tapi nggak melulu pakai tambahan baking powder, kamu bisa membuat lele krispi dengan mengandalkan dapur lainnya. Seperti pengguna TikTok dengan nama akun @yanesthi. Dalam video unggahannya, ia sengaja mengganti baking powder dengan bahan dapur lainnya. Nggak cuma itu, ia juga menggunakan trik saat proses menggoreng agar hasil lele krispinya tidak mengalami kegagalan.
“Aku sebelumnya pernah goreng lele dgn cara dicelupin di tepung dari awal, bukan di tengah2 proses menggoreng. Tapi jadinya emang kurang krispi. Kalo pake cara seperti ini lebih enak jadinya,” tulisnya di keterangan video.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu banyak minyak, ini trik goreng lele agar tak meletup dan tetap lurus pakai 1 alat sederhana
- Cukup modal Rp3.000, ini trik bikin pakan lele agar semakin gemuk pakai tambahan 3 bahan dapur
- Tak perlu ditaburi tepung, begini trik menggoreng lele supaya tak meletus dan lengket di wajan
- 27 Resep mangut lele, gurih, pedas, dan bikin nambah nasi
- Tanpa tepung terigu, ini cara bikin lele krispi yang garing dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
