Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama cuma tambah 2 bahan dapur

TikTok/@felya_ng

Brilio.net - Di antara banyaknya jenis camilan, bakwan sayur termasuk gorengan yang disukai banyak orang. Karena rasa bakwan memang terkenal lezat dan bertekstur renyah.

Saking enaknya, sejumlah orang bahkan menjadikan bakwan sebagai lauk pendamping nasi. Tinggal tambahkan saus, sambal, atau cabai sebagai cocolannya.

Cara membuat bakwan juga terbilang mudah. Apalagi jika bikin sendiri, kamu bisa memilih mau menggunakan bahan apa, sesuai dengan selera.

Agar hasil bakwan renyah tahan lama, kebanyakan orang sengaja menambahkan baking powder ke dalam adonan tepungnya. Namun, jika takarannya berlebih, penambahan baking powder justru mengubah cita rasa bakwan sayur tersebut, lho. Alih-alih gurih, bakwan sayur justru terasa sedikit pahit.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna TikTok @felya_ng. Di unggahan videonya, warganet satu ini membagikan resep sekaligus tutorial membuat bakwan sayur yang gurih dan renyah tahan lama.

Camilan Lezat Dan Bikin Candu.

Caranya, ulek 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan ketumbar. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.

foto: TikTok/@felya_ng

Selanjutnya, cuci bersih dan potong-potong berbagai jenis sayuran yang akan dipakai. Dalam video, tampak sayuran yang dipakai ada wortel, tauge, kubis, dan daun bawang. Masukkan semua potongan sayuran ke wadah.

foto: TikTok/@felya_ng

Tambahkan bumbu halus, garam, lada bubuk, dan tepung terigu ke wadah. Nah, agar tekstur bakwan sayurnya lebih renyah tahan lama, ia juga memasukkan dua bahan dapur lainnya, yakni tepung krispi instan dan tepung beras ke adonan bakwan sayur.

"Untuk takaran semua jenis tepungnya sama, aku pakai kira-kira 3 sdm makan setiap jenisnya," ujar akun TikTok @felya_ng, dikutip BrilioFood pada Rabu (13/12).

foto: TikTok/@felya_ng

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Jika sudah, ambil 1 sdm adonan bakwan sayur lalu masukkan ke minyak goreng panas. Goreng bakwan sayur sampai garing dan warnanya tampak kecokelatan.

foto: TikTok/@felya_ng

Angkat bakwan sayur jika sudah matang. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang semua. Jika sudah, bakwan sayur siap disajikan.

foto: TikTok/@felya_ng

Mengintip kolom komentar videonya, sebagian warganet memberikan trik lain untuk menghasilkan bakwan sayur yang renyah tahan lama. Ada juga yang mengaku langsung mempraktikkan resep bakwan ini di rumah.

@felya_ng Gorengan favoritkuuu #warga62 #fyp #resepsimple #samasamabelajar #samasamadirumah #foryoupage #berbagiilmu #beranda Empat Mata - D'Bagindas

"pakein tambahn mentega cair kak,coba deh lbh renyah n gurih juga," tulis akun TikTok @pratiwi211.

"thank you tips nya, baru tau dikasi tepung kentaki," ujar akun TikTok @Bunga.

"tambahin telur tambah kres," ucap akun TikTok @kim taehyung.

(brl/lut)