Tanpa baking powder, ini cara praktis bikin kacang panjang goreng semakin gurih dan renyah tahan lama

Instagram/@dapurmamaajeng9

Brilio.net - Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang mudah didapat. Kamu bisa membelinya di tukang sayur keliling, pasar, hingga swalayan besar. Nggak cuma enak, kacang panjang juga mengandung banyak manfaat kesehatan.

Dilansir dari healthline.com, kacang panjang dapat menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker, menambah darah, hingga meningkatkan metabolisme tubuh.

Kacang panjang nggak melulu dimasak jadi tumisan, lho. Sayuran hijau ini bisa dijadikan bahan utama camilan, yakni kacang panjang goreng. Teksturnya yang renyah membuat camilan satu ini bikin siapa saja ketagihan.

Gampang Ditiru.

Cara praktis bikin kacang panjang goreng semakin gurih dan renyah tahan lama.

Cara membuatnya sempat ditunjukkan oleh pengguna Instagram @dapurmamaajeng9. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dapurmamaajeng9 pada Senin (18/3), pertama, sisihkan kedua ujung kacang panjang. Lalu potong-potong kacang panjang dengan ukuran sekitar 5-6 cm.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Kalau sudah, cuci potongan kacang panjang lalu tiriskan. Setelah bersih, masukkan potongan kacang panjang ke dalam panci yang berisi air. Nyalakan api kompor lalu tambahkan 1 sdm garam ke dalam panci. Cukup rebus kacang panjang selama beberapa saat.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Setelah direbus, langsung angkat dan tiriskan kacang panjang. Tuang kuning telur ke dalam piring berisi kacang panjang rebus, aduk-aduk merata.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Lalu tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm kaldu bubuk, dan sebungkus tepung serbaguna instan. Tanpa perlu tambahan baking powder, langsung aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Biasanya baking powder dipakai untuk menambah tekstur kerenyahan gorengan.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Proses selanjutnya, angkat satu per satu kacang panjang lalu masukkan ke dalam minyak goreng panas. Bolak-balik kacang panjang agar matang secara merata.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Kalau tampilan kacang panjang goreng sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Kacang panjang goreng siap disajikan.

foto: Instagram/@dapurmamaajeng9

Tampak dalam unggahan video, warganet ini menambahkan bumbu tabur balado di kacang panjang gorengnya.

View this post on Instagram

A post shared by Dapur Mama Ajeng (@dapurmamaajeng8)

Cara menyimpan kacang panjang agar tidak busuk dan tahan lama.

Kamu bisa menyimpan kacang panjang agar tidak busuk dan tahan lama dengan beberapa cara berikut.

1. Pilih kacang yang segar.

Pilih kacang panjang yang segar saat membelinya. Pastikan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau busuk pada kacang.

2. Simpan di tempat sejuk dan kering.

Kacang panjang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Hindari tempat yang lembap karena bisa mempercepat pembusukan.

3. Simpan dalam wadah yang bernapas.

Gunakan wadah yang dapat bernapas, seperti kantong kertas atau wadah berlubang, untuk mengurangi kelembapan di sekitar kacang panjang. Ini membantu mencegah pertumbuhan jamur dan pembusukan.

4. Hindari kondisi terlalu dingin.

Meskipun kacang panjang harus disimpan di tempat yang sejuk, hindari menyimpannya di tempat terlalu dingin seperti freezer, karena suhu yang terlalu rendah dapat merusak tekstur dan rasa kacang.

5. Hindari penumpukan.

Jangan menumpuk kacang panjang secara berlebihan dalam satu wadah karena hal ini bisa menyebabkan rusaknya kacang di bagian bawah tumpukan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat memperpanjang masa simpan kacang panjang dan menjaga agar tetap segar lebih lama.

(brl/lut)