Tanpa baking powder, ini cara bikin bakwan gurih, renyah, & tak berminyak cukup tambah 2 bahan dapur

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Brilio.net - Bakwan jadi salah satu gorengan yang cocok disajikan saat momen bersantai di rumah. Disantap pakai cabai rawit atau saus cocolan, bikin bakwan jadi camilan yang bikin nagih.

Nggak cuma lezat, bakwan juga bisa dibuat dengan mudah. Cuma mengandalkan bahan-bahan sederhana, kamu bisa langsung membuat camilan satu ini. Biasanya, sebagian orang akan mengandalkan tepung terigu, aneka sayur, dan bumbu penyedap sebagai bahan utamanya.

Agar teksturnya semakin renyah, sebagian orang juga menambahkan baking powder ke dalam adonan bakwan. Meski begitu, baking powder terkadang memberikan efek pahit pada cita rasa bakwan. Apalagi jika takaran yang digunakan terlalu banyak.

Untuk meminimalisir hal ini terjadi, kamu bisa mengikuti resep bakwan yang dibagikan oleh warganet bernama Ghaziya Warita. Dalam video unggahannya, perempuan satu ini menambahkan dua bahan dapur ke dalam adonan bakwannya. Meski tanpa baking powder, bakwan yang dihasilkan renyah dan tak berminyak, lho. Lantas bagaimana caranya?

Makin gurih dan renyah, makin nikmat disantap

Dilansir BrilioFood dari YouTube Ghaziya Warita pada Jumat (15/9), cuci dan iris-iris berbagai jenis sayuran yang akan dipakai. Dalam video, Ghaziya memakai kol, wortel, dan daun bawang. Sisihkan.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Selanjutnya, siapkan bumbu halusnya. Ulek 2 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt merica, 3 siung bawang putih, dan 2 siung bawang putih. Jika semua bahan sudah halus, tambahkan mentega secukupnya. Mentega inilah bahan pertama yang menjadi kunci bakwan gurih dan renyah.

"Ini tanpa perlu dipanaskan, rasanya bakwan nanti lebih gurih dan kriuk hasilnya," ujarnya.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Masukkan bumbu halus, 15 sdm tepung terigu, dan air secukupnya ke dalam wadah. Aduk-aduk sampai tercampur sempurna. Jika sudah, tambahkan 5 sdm tepung serbaguna yang menjadi bahan kedua kunci bakwan makin kriuk.

"Perbandingan tepung terigu sama tepung serba gunanya aku pakai 1:3, ini biar hasilnya semakin renyah," ucapnya.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Jika adonan tepung sudah jadi, masukkan irisan sayuran yang sudah disiapkan. Aduk-aduk sampai merata.

Di sisi lain panaskan minyak goreng di dalam wajan. Kunci agar bakwan renyah dan tak berminyak adalah penggunaan minyak goreng panas. Jika sudah, masukkan adonan bakwan sesuai selera.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Goreng bakwan pakai api kompor sedang, jika sudah matang kecokelatan lalu angkat. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, bakwan siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Video yang berisi cara bikin bakwan tanpa baking powder ini langsung menuai perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Juli 2021 lalu, video ini sudah ditonton hampir 2 juta kali dan disukai oleh 12.000 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)