Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus sawi agar empuk dan warnanya tetap hijau cerah

TikTok/@dedesohipah

Brilio.net - Mengonsumsi sayuran hijau secara rutin tentu akan memberi manfaat baik bagi tubuh. Dilansir healthline.com, berbagai gizi dan nutrisi pada sayuran hijau bisa mengontrol tekanan darah dalam tubuh. Dengan begitu, kamu akan cenderung terhindar dari hipertensi hingga serangan jantung.

Ada banyak jenis sayuran hijau yang bisa dipilih, salah satunya adalah sawi. Sayuran sawi bisa ditumis bersama berbagai bahan lain, dimasak bersama mi instan, maupun dikonsumsi sebagai lalapan.

Nah, kalau kamu mau membuat lalapan sawi, rebus dulu sayuran hijau ini agar teksturnya lebih empuk. Tapi sebaiknya jangan sembarangan saat merebus sawi, ya. Jika asal, tekstur sawi malah lembek bahkan hancur. Belum lagi warna hijau sawi justru luntur dan berubah kecokelatan jika terlalu lama direbus.

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke air rebusan sawi. Misalnya pakai garam dan baking soda yang dipercaya bisa mempertahankan warna hijau cerah pada sawi.

Namun, ternyata ada cara lain yang lebih praktis untuk dipraktikkan saat merebus sawi. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna TikTok @dedesohipah. Di salah satu unggahan videonya, ia mengaku nggak perlu menambahkan bahan apapun untuk menghasilkan rebusan sawi yang matang sempurna dan hijau cerah.

Lantas bagaimana caranya?

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari TikTok @dedesohipah pada Minggu (24/9), cuci terlebih dahulu sawi yang akan direbus di bawah air mengalir. Jangan lupa gosok-gosok seluruh permukaan sawi pakai tangan agar bersih maksimal. Supaya menghemat penggunaan gas, warganet satu ini sengaja merebus sawi dengan sayuran hijau lainnya seperti cabai keriting, petai, dan buncis. Kemudian tiriskan.

foto: TikTok/@dedesohipah

Di sisi lain, tuang air ke panci lalu taruh di atas kompor dan nyalakan api. Rebus air sampai mendidih. Jika sudah mendidih, baru masukkan sawi.

“Jadi kuncinya itu airnya harus mendidih,” jelasnya.

foto: TikTok/@dedesohipah

Tekan-tekan sawi agar terendam sempurna di air rebusan. Agar warna hijaunya tidak berubah, selama proses perebusan, kamu nggak perlu menutup panci, ya.

“Biarkan saja terbuka seperti itu, terus nggak usah terlalu lama direbusnya,” ungkapnya.

foto: TikTok/@dedesohipah

Setelah direbus selama 3 menit, langsung angkat dan tiriskan. Tanpa perlu direndam air dingin, sawi dan sayuran rebus lain bisa langsung dikonsumsi.

“Hasilnya lebih manis, hijau, empuk, dan gizinya juga lebih tinggi,” ucapnya.

foto: TikTok/@dedesohipah

Semakin lezat dan tetap sehat, nih.

@dedesohipah tips merebus sayuran agar tetap berwarna hijau #tipsmasakan #makanansehat #sayuran suara asli - Hawayafaqih olshop - Dede Sohipah

(brl/lut)