Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus kikil sapi biar cepat empuk hanya dalam 30 menit

YouTube/Mina Silowong

Brilio.net - Selain daging, bagian kaki sapi juga bisa diolah jadi beragam menu menggugah selera. Mulai dari tumisan hingga hidangan berkuah. Kaki sapi atau yang biasa disebut kikil ini memiliki tekstur kenyal dan lembut.

Nggak heran, jika olahan kikil disajikan di momen spesial seperti arisan, acar pernikahan, maupun saat Lebaran. Sayangnya meski dikenal lezat, sebagian orang enggan mengolah kikil karena proses memasaknya terbilang lama.

Kikil yang sudah dicuci bersih memang harus direbus terlebih dahulu selama berjam-jam. Selain agar empuk, proses ini juga berfungsi untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada kikil. Karena proses perebusan yang lama, penggunaan gas pun menjadi boros, deh. Belum lagi, kamu harus menambahkan air rebusan berkali-kali selama proses ini, nih.

Nah, usut punya usut ternyata ada trik merebus kikil agar cepat empuk, lho. Cara ini dibagikan oleh warganet bernama Mina Silowong.

"Tips dan cara merebus kikil supaya cepat empuk hanya 30 menit," tulisnya.

Mudah Ditiru.

Pertama-tama, cuci bersih kikil sapi yang akan diolah. Bilas beberapa kali hingga seluruh kotoran dan lendirnya hilang. Selanjutnya, potong-potong kikil sapi menjadi kecil. Semakin kecil potongannya, waktu perebusan pun lebih singkat. Lanjut, masukkan potongan kikil ke panci.

"Tambahkan air sampai terendam, lalu tutup dan rebus selama 30 menit dengan api sedang," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Mina Silowong pada Kamis (13/4).

foto: YouTube/Mina Silowong

Setelah direbus selama 30 menit, matikan api kompor. Jangan langsung membuka tutup panci, namun biarkan kikil terendam di air rebusan selama beberapa menit.

foto: YouTube/Mina Silowong

Apabila sudah didiamkan selama 30 menit, tampak kikil sapi sudah matang sempurna dan mekar. Langsung angkat dan tiriskan kikil sapi ke wadah.

foto: YouTube/Mina Silowong

Kikil sapi yang sudah matang ini bisa dipotong-potong lebih kecil lagi lalu diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera. Dengan cara ini, dijamin olahan kikil sapi pun semakin terasa lezat. Alhasil kikil tak lagi alot dan bau lagi, nih.

Video milik YouTube Mina Silowong ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 224 ribu kali dan disukai oleh 1,2 ribu akun YouTube lainnya.

"Luar biasa, semangat kakak," tulis akun YouTube Bagus Firmansyah.

"tips dan cara merebus kikil supaya empuk bermanfaat sekali kak," ujar akun YouTube Denisfa DN.

"Waw mantap kak resepnya terimakasih kak," sahut akun YouTube Ferry Cat Luv.

"Tipsnya sangat berguna bang," ucap akun YouTube Dina Ayu.

"Terima kasih tutorialnya bu, langsung saya praktikkan ini.." tulis akun YouTube Erman Abadi.

(brl/lut)