Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus brokoli agar empuk dan tetap berwarna hijau cerah

YouTube/Novaliandini HARVA

Brilio.net - Brokoli memiliki gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, brokoli mengandung vitamin K, vitamin B kompleks, omega 3, dan juga kaya serat. Dengan segudang nutrisi, brokoli dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin.

Agar tidak bosan menyantap brokoli, kamu bisa mengolahnya jadi camilan sampai menu berat. Karena kalau diolah dengan cara tepat, brokoli terasa sedikit manis dan bertekstur renyah. Brokoli pun cukup dimasak sebentar saja agar tidak mengalami perubahan warna.

Salah satu tekni memasak brokoli, bisa dengan direbus. Tapi perlu trik juga saat merebus brokoli supaya empuknya pas dan warnanya tetap hijau cerah.

Supaya warna brokoli tetap cerah ketika direbus, ada yang sengaja menambahkan beberapa bahan dapur seperti garam, gula pasir, dan minyak goreng. Kendati bikin warnanya tetap hijau cerah, penambahan ketiga bahan tersebut mengharuskanmu membilas brokoli yang sudah direbus. Alhasil, nutrisi di dalam brokoli bisa ikut hilang larut dengan air, lho.

Lain halnya dengan cara yang dibagikan pengguna YouTube Novaliandini HARVA saat merebus brokoli. Di salah satu videonya, ia menunjukkan cara merebus brokoli supaya warnanya tetap hijau cerah sekaligus bebas ulat maupun hama lainnya.

"TIPS MENCUCI DAN MEREBUS SAYUR BROKOLI YANG BAIK DAN BENAR," tulisnya di keterangan video.

Sehat Dan Tetap Enak~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Novaliandini HARVA pada Kamis (20/7), potong brokoli jadi beberapa bagian. Nggak perlu pakai pisau, kamu bisa melakukan proses ini pakai tangan saja.

foto: YouTube/Novaliandini HARVA

Kumpulkan potongan brokoli di satu wadah. Jika sudah, tuangkan air secukupnya dan 1 sdm garam. Aduk-aduk lalu rendam brokoli selama 5-10 menit.

"Menurut penelitian, derajat kepekatan air garam lebih tinggi daripada cairan dalam tubuh ulat. Sehingga air garam akan membuat ulat pada brokoli pingsan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Novaliandini HARVA

Jika sudah direndam selama 5-10 menit, bilas brokoli satu per satu di bawah air mengalir. Pastikan seluruh bagian brokoli benar-benar bersih.

foto: YouTube/Novaliandini HARVA

Langsung masukkan brokoli yang sudah bersih ke panci. Cukup gunakan air dalam suhu hangat saja dan rebus brokoli selama beberapa menit agar teksturnya jadi empuk dan warna hijau cerahnya pun tidak berubah.

"Waktu ideal merebus brokoli yaitu 4-6 menit," ucapnya.

foto: YouTube/Novaliandini HARVA

Jika sudah direbus selama 4-6 menit, langsung matikan api kompor dan tiriskan brokoli. Dengan menggunakan cara perebusan seperti ini, penampilan brokoli tampak masih berwarna hijau cerah.

foto: YouTube/Novaliandini HARVA

Terlihat simpel, tertarik meniru?

(brl/lut)