Tanpa bahan tambahan, ini trik mengatasi kentang mustofa yang melempem jadi renyah lagi

Kuncinya jangan sembarangan mencampur kentang dengan bumbunya. |

Dilansir BrilioFood pada Minggu (25/12), channel tersebut menjelaskan kebanyakan orang melakukan kesalahan saat mencampur kentang yang sudah digoreng dengan bumbu merah. Lantaran tidak sabar, akhirnya bumbu yang belum berubah tekstur jadi karamel sudah dicampurkan begitu saja dengan kentang goreng. Meski bumbu lebih tercampur rata, namun hal ini malah membuat tekstur kentang mustofa cepat melempem.

foto: YouTube/Miss NN

Pasalnya, bumbu merah tersebut masih mengandung banyak air yang merusak tekstur kentang mustofa yang dihasilkan. Lantaran basah, kentang yang tadinya sudah garing justru sedikit lembek saat dicampurkan pada bumbu merah. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa mencampurkan bumbu dan kentang yang sudah digoreng pada saat bumbu sudah mengkaramel.

foto: YouTube/Miss NN

Namun, apabila sudah terlanjur tercampur, kamu bisa mengatasinya dengan cara mengolah kembali kentang mustofa tanpa menambahkan satu bahan apapun. Caranya, yakni dengan menuangkan kentang mustofa yang melempem di wajan, sangrai selama 10-15 menit dengan api kecil. Selama proses ini, kentang mustofa harus selalu diaduk agar tidak gosong. Apabila teksturnya sudah kering dan renyah, angkat lalu masukkan kentang mustofa ke dalam toples kedap udara.

foto: YouTube/Miss NN

Gimana, cukup mudah bukan triknya? Jika kamu mengalami kejadian serupa, jangan lupa untuk praktikkan trik satu ini, ya. Ditonton lebih dari 62 ribu kali, video tentang cara mengatasi kentang mustofa melempem ini sukses menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang mengaku bahwa video tersebut sangat bermanfaat.

“Terima kasih tutorialnya miss.. Alhamdulillah aku udah nyoba bikin hasilnya kriuk. Aku coba jual ke teman2.. Katanya enak. Sukses terus miss,” tulis akun YouTube/RIFKYchannel.

“Trimaksiihh sdh ngasih tau bunda. tadinya sdh mau nangis bikin kering kentang 11kg stlh dibumbui letoy.. Stlh nyoba di oven kriuk2 beneran,” ujar akun YouTube/Zuli Arti.

“Alhamdulillah saya ikutin tahap pertahapnya sekarang jadi bisa buat yg kriuk,” sahut akun YouTube/dhimas Wage75.

“Makasih ya kak tipsnya,,, smpek gak bisa tidur mikirnya, krn banyak bgt. Lgs eksekusi. Alhamdulillah bisa di atasi. Berkah selalu kak ilmunya,” ucap akun YouTube/Dina sari03.

(brl/mal)