Tanpa bahan tambahan, ini trik mengatasi kentang mustofa yang melempem jadi renyah lagi

foto: YouTube/Miss NN

Brilio.net - Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang kerap diolah banyak orang. Kentang sendiri bisa dijadikan bahan dasar pembuatan camilan hingga makanan berat. Salah satu camilan kentang yang biasanya dibuat adalah kentang mustofa. Teksturnya yang renyah dengan cita rasa perpaduan pedas manis, bikin siapa saja yang menyantapnya ketagihan.

Tak cuma dikonsumsi jadi camilan saja, namun olahan kentang satu ini juga cocok jadi lauk pendamping nasi. Oleh karena itu, banyak yang sengaja membuat kentang mustofa dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok di rumah. Nah, saat kentang mustofa dijadikan stok, pastikan menyimpannya dengan cara benar agar tidak melempem.

Selain cara penyimpanannya, ternyata salah satu faktor yang membuat kentang mustofa melempem juga bisa disebabkan oleh teknik pembuatannya yang salah. Akibatnya, tekstur renyah kentang mustofa yang dihasilkan pun cuma bertahan hingga satu sampai dua hari saja. Jika sudah begitu, tentunya kentang mustofa sudah tidak nikmat lagi untuk disantap.

Jika kamu mengalami kejadian serupa, jangan langsung buru-buru membuangnya, ya. Karena ternyata ada cara yang praktis untuk mengatasi kentang mustofa yang melempem jadi renyah lagi. Cara ini ditunjukan channel YouTube/Miss NN yang menunjukkan bagaimana mengolah kentang mustofa yang melempem agar menjadi renyah kembali.

Kuncinya jangan sembarangan mencampur kentang dengan bumbunya.

Dilansir BrilioFood pada Minggu (25/12), channel tersebut menjelaskan kebanyakan orang melakukan kesalahan saat mencampur kentang yang sudah digoreng dengan bumbu merah. Lantaran tidak sabar, akhirnya bumbu yang belum berubah tekstur jadi karamel sudah dicampurkan begitu saja dengan kentang goreng. Meski bumbu lebih tercampur rata, namun hal ini malah membuat tekstur kentang mustofa cepat melempem.

foto: YouTube/Miss NN

Pasalnya, bumbu merah tersebut masih mengandung banyak air yang merusak tekstur kentang mustofa yang dihasilkan. Lantaran basah, kentang yang tadinya sudah garing justru sedikit lembek saat dicampurkan pada bumbu merah. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa mencampurkan bumbu dan kentang yang sudah digoreng pada saat bumbu sudah mengkaramel.

foto: YouTube/Miss NN

Namun, apabila sudah terlanjur tercampur, kamu bisa mengatasinya dengan cara mengolah kembali kentang mustofa tanpa menambahkan satu bahan apapun. Caranya, yakni dengan menuangkan kentang mustofa yang melempem di wajan, sangrai selama 10-15 menit dengan api kecil. Selama proses ini, kentang mustofa harus selalu diaduk agar tidak gosong. Apabila teksturnya sudah kering dan renyah, angkat lalu masukkan kentang mustofa ke dalam toples kedap udara.

foto: YouTube/Miss NN

Gimana, cukup mudah bukan triknya? Jika kamu mengalami kejadian serupa, jangan lupa untuk praktikkan trik satu ini, ya. Ditonton lebih dari 62 ribu kali, video tentang cara mengatasi kentang mustofa melempem ini sukses menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang mengaku bahwa video tersebut sangat bermanfaat.

“Terima kasih tutorialnya miss.. Alhamdulillah aku udah nyoba bikin hasilnya kriuk. Aku coba jual ke teman2.. Katanya enak. Sukses terus miss,” tulis akun YouTube/RIFKYchannel.

“Trimaksiihh sdh ngasih tau bunda. tadinya sdh mau nangis bikin kering kentang 11kg stlh dibumbui letoy.. Stlh nyoba di oven kriuk2 beneran,” ujar akun YouTube/Zuli Arti.

“Alhamdulillah saya ikutin tahap pertahapnya sekarang jadi bisa buat yg kriuk,” sahut akun YouTube/dhimas Wage75.

“Makasih ya kak tipsnya,,, smpek gak bisa tidur mikirnya, krn banyak bgt. Lgs eksekusi. Alhamdulillah bisa di atasi. Berkah selalu kak ilmunya,” ucap akun YouTube/Dina sari03.

(brl/mal)