Tanpa bahan tambahan, ini trik masak sagu mutiara agar mengembang dan antilengket dalam waktu 12 menit

TikTok/@annisamauluddin

Brilio.net - Sagu mutiara sering dijadikan topping berbagai hidangan manis, seperti puding, bubur, es buah, hingga es lilin. Makanan yang memiliki warna merah muda ini saat digigit teksturnya lembut sekaligus kenyal.

Biasanya sagu mutiara dijual masih dalam kondisi kering atau mentah. Nggak heran jika teksturnya masih sangat keras, bahkan hampir sama seperti kerikil. Oleh karena itu, sebelum dimakan sagu mutiara harus dimasak dahulu.

Banyak orang memilih merebus sagu mutiara. Agar hasilnya mengembang sempurna, rebus cukup lama bisa sekitar 20-30 menit. Namun jika pakai cara tersebut, tekstur sagu mutiara justru lengket. Belum lagi, penggunaan gas juga jadi boros, deh.

Sebagai solusinya, sebagian orang ada yang menambahkan garam ke dalam air rebusan. Penambahan garam dipercaya bisa mempercepat proses empuk sagu mutiara. Bahkan nggak sampai 20-30 menit, sagu mutiara bisa matang sempurna dan siap dikonsumsi. Sayangnya, takaran garam yang terlalu banyak bisa mengubah cita rasa sagu mutiara itu sendiri, lho.

Nah, kalau kamu nggak mau pakai garam, coba tiru cara merebus sagu mutiara yang dilakukan oleh warganet bernama Annisa Mauluddin. Di salah satu unggahan videonya, ia mengaku tidak menambahkan satu bahan apapun ke dalam air rebusan sagu mutiara.

Namun begitu, hasil rebusan sagu mutiara tetap mengembang dan antilengket meski cuma direbus dalam waktu singkat. Yup, cuma menghabiskan waktu 12 menit saja, lho.

Penasaran bagaimana caranya?

Enak Banget~

Dilansir BrilioFood dari TikTok @annisamauluddin pada Sabtu (16/9), masukkan air secukupnya ke panci lalu didihkan.

foto: TikTok/@annisamauluddin

Jika sudah mendidih, masukkan sagu mutiara. Nggak perlu diaduk, langsung tutup panci dan rebus sagu mutiara selama 5 menit.

foto: TikTok/@annisamauluddin

Setelah direbus selama 5 menit, buka tutup panci. Aduk-aduk sagu mutiara agar matang merata. Jika sudah, matikan api kompor dan tutup panci lagi.

“Diamkan selama 30 menit,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@annisamauluddin

Meski api kompor mati, namun uap panas di dalam panci bisa mematangkan sagu mutiara. Dengan begini, penggunaan gas jadi lebih hemat, kan?

Buka tutup panci dan aduk-aduk lagi sagu mutiara jika sudah didiamkan selama 30 menit. Nyalakan api kompor dan rebus sagu mutiara selama 7 menit.

foto: TikTok/@annisamauluddin

Setelah direbus kembali selama 7 menit, buka tutup panci dan aduk-aduk sagu mutiara. Matikan api kompor lalu tutup kembali panci dan diamkan sampai sagu mutiara hangat. Jika sudah, sagu mutiara bisa langsung diangkat untuk disajikan.

“Nggak ada lagi bagian putih yang tersisa, bening dan sama sekali nggak lengket,” ucapnya.

foto: TikTok/@annisamauluddin

Melalui kolom komentar, ada banyak pengguna TikTok lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung.

@annisamauluddin Cara Kilat Rebus Sagu Mutiara Cepat Matang!!! #trik #rebussagumutiara #fyp #tiktoksfood - Acapella Cover - Othman Alibrahim

“makasih tipsnya,” tulis akun TikTok @BundaYusuf.

“Terima kasih tipsny,” sahut akun TikTok @HafsahAmraty.

“Terima kasih kongsi resep,” sahut akun TikTok @Najwa Wawa.

“Boleh dicoba tu kk,” ucap akun TikTok @Susi Efriani.

“Aku kalo masak sagu mutiara juga gitu, hemat gas jadinya,” tulis akun TikTok @Mama Muda.

(brl/lut)