Tanpa bahan tambahan, ini cara merebus telur agar tak overcooked dan kuningnya tetap cantik di tengah

YouTube/Dapur Bang Chosi

Brilio.net - Telur rebus menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Biasanya telur rebus dijadikan topping atau lauk pada berbagai macam masakan. Misalnya untuk bubur ayam, soto, lontong sayur, hingga salad sayur.

Selain bikin masakan jadi tambah enak, penambahan telur rebus juga bisa membuat menu tersebut jadi semakin sehat, lho. Dilansir dari webmd.com, mengonsumsi telur rebus bisa membantu mengurangi kolesterol, menurunkan berat badan berlebih, hingga meningkatkan kekuatan tulang. Nggak heran jika banyak orang memilih telur rebus sebagai menu makan sehat harian.

Untuk mengonsumsi olahan telur ini, kamu cukup merebusnya selama beberapa menit.

Memang sekilas, merebus telur tampak sangat mudah. Namun siapa sangka, masih banyak orang tidak tahu trik atau cara merebus telur dengan benar.

Saat merebus telur, tak jarang sebagian orang justru mendapati telur yang overcooked atau terlalu matang. Hal ini ditandai dengan munculnya garis berwarna hijau kehitaman di sekitar kuning telur saat dibelah. Tekstur telur juga akan semakin padat dan kurang lezat saat disantap.

Tapi selain bikin tampilannya kurang cantik, telur yang overcooked juga kurang baik dikonsumsi, lho. Dilansir dari mashed.com, memasaknya terlalu lama akan membuat belerang pada putih telur bereaksi dengan zat besi dalam kuning telur, yang kemudian membentuk zat besi sulfida dalam jumlah tinggi. Jika dikonsumsi dalam porsi banyak, telur overcooked ini bisa berpotensi menyebabkan keracunan, lho.

Selain masalah overcooked, ada juga masalah lain yang sering didapat saat merebus telur. Salah satunya, banyak juga orang yang mendapati hasil posisi kuning telur tidak tepat di tengah. Dan saat dibelah, biasanya kuning telur bisa mudah hancur. Kondisi seperti ini rupanya pernah dialami oleh pengguna YouTube Dapur Bang Chosi.

"Terkadang kalau merebus telur itu kita jumpai kuningnya ada yang keluar dari samping, ada yang di atas, ada yang posisinya di bawah," terangnya, dikutip BrilioFood pada kamis (31/8).

Supaya matangnya pas dan posisi kuning telurnya di tengah, sebagian orang biasanya akan menambahkan bahan dapur seperti garam, minyak goreng, atau bahkan jeruk nipis. Namun tidak dengan pengguna YouTube Dapur Bang Chosi. Melalui video yang diunggah, dia mengaku tidak menggunakan bahan tambahan apapun saat merebus telur agar hasilnya sempurna.

Lezat Dan Sehat.

Caranya, cukup siapkan air di panci. Lalu rebus sampai airnya benar-benar mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur secara perlahan. Nah, posisi telur saat dimasukkan ke air mendidih ini harus diperhatikan, ya. Saat hendak memasukkan telur, posisikan bagian yang lonjong berada di bawah dan bagian yang bulat berada di atas.

foto: YouTube/Dapur Bang Chosi

"Jadi kalau kita masukkan seperti ini, yang lonjong di bawah, yang bulat di atas, maka posisi kuning telur akan berada di tengah," jelas YouTube Dapur Bang Chosi lebih lanjut.

Setelah dimasukkan, rebus telur selama 8 menit. Kamu bisa menggunakan bantuan timer atau stopwatch saat menghitung durasi perebusannya agar bisa pas. Nah, kamu bisa merebusnya dalam kondisi panci terbuka.

foto: YouTube/Dapur Bang Chosi

Selanjutnya, angkat dan buang air rebusannya. Lalu siram telur dengan air dingin agar proses pematangannya berhenti. Jika airnya masih panas, kamu bisa membuangnya lagi dan mengganti airnya dengan yang baru. Setelah dirasa cukup dingin, barulah kemudian kupas telur satu per satu.

foto: YouTube/Dapur Bang Chosi

Jika sudah dikupas, belah telurnya jadi dua bagian. Benar saja, posisi kuning telur juga tepat di tengah. Selain itu, kuning telur matang sempurna (tidak overcooked) dan tidak ada lingkaran hijau yang mengelilinginya.

"Kalau kuning telurnya ini sudah ada hijaunya, maka telur ini sudah tidak sehat lagi untuk dimakan karena tidak lagi jadi lemak baik, melainkan sudah jadi kolesterol jahat yang akan berbahaya untuk tubuh. Maka merebus telur itu jangan terlalu lama, 8 menit itu paling ideal," paparnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Bang Chosi

Telah ditonton lebih dari 15 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian dari warganet YouTube. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat untuk ditiru. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"Sangat bermanfaat bang," ujar YouTube @wildamuthmainnah4259.

"Mksih ilmu x ya," tutur YouTube @azkamutia8382.

"Telur rebus terenak di dunia... terima kasih tipsnya bang," sahut YouTube @dikiahmad2389.

"terimakasih tips nya," ungkap YouTube @ismifadhlani4111.

"Berarti telur yg selama ini saya makan tidak baik untuk kesehatan ya, baru tau saya," papar YouTube @muhammadsauri9999.

(brl/lut)