Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan pare agar awet dan segar selama berbulan-bulan

YouTube/Sukarno karno

Brilio.net - Pare termasuk sayuran bergizi tinggi. Dilansir dari healthline.com, pare dapat melancarkan sistem pencernaan, mengendalikan gula darah, menjaga kesehatan mata, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain bergizi, pare juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Mulai dari ditumis dengan bahan lain, dibuat campuran sambal, hingga dijadikan pelengkap siomay.

Mengetahui hal itu, tak heran banyak orang membeli pare dalam jumlah banyak lalu dijadikan stok. Nah, stok pare ini harus disimpan dengan benar, ya. Karena jika asal, pare malah berubah mengerut dan tidak segar lagi.

Bahkan, rasa pare pun menjadi tidak nikmat lagi saat dikonsumsi. Jika sudah begitu, pare pun akan dibuang secara percuma. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet bernama Sukarno karno.

Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial bagaimana cara menyimpan pare agar tahan lama. Pakai trik ini, pare bahkan masih segar meski sudah disimpan selama berbulan-bulan, lho.

Mudah Ditiru.

Dikutip BrilioFood dari YouTube Sukarno karno pada Rabu (8/3), cuci bersih pare dulu di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya bebas dari debu atau kotoran yang menempel.

foto: YouTube/Sukarno karno

Setelah itu buang biji yang ada di bagian tengah dan potong pare sesuai selera. Namun yang perlu diperhatikan ukuran potongan pare ini, karena akan memengaruhi lama proses perebusannya. Semakin potongannya kecil, otomatis waktu perebusan pun lebih singkat.

foto: YouTube/Sukarno karno

Apabila sudah dipotong kecil, masukkan seluruh pare ke panci berisi air mendidih. Jangan nyalakan api kompor, ya. Cukup rendam potongan pare di air selama beberapa menit saja.

"Untuk potongan yang seperti ini, kita rendam selama 3 menit. Dan ini harus tepat, nggak boleh lebih ataupun kurang," ujarnya.

foto: YouTube/Sukarno karno

Proses ini sering disebut teknik blansir. Teknik ini bertujuan untuk mengurangi mikroba atau enzim-enzim yang menyebabkan pembusukan pare. Setelah direndam selama 3 menit, tiriskan potongan pare ke dalam wadah.

foto: YouTube/Sukarno karno

Siram potongan pare tersebut dengan air es. Pastikan air es merendam seluruh permukaan pare, ya.

"Rendam pare dengan menggunakan waktu yang sama seperti saat merebus tadi, ya," ucapnya.

foto: YouTube/Sukarno karno

Setelah direndam selama 3 menit, tiriskan pare, dan masukkan ke wadah kedap udara. Tutup wadah apabila sudah penuh dan masukkan ke dalam kulkas.

"Dengan cara ini, pare bisa awet selama 6 bulan hingga satu tahun dipastikan tetap segar," jelasnya.

foto: YouTube/Sukarno karno

Ditonton lebih dari 4 ribu kali, tak sedikit warganet yang tertarik dengan video tersebut lantas membanjiri kolom komentar.

"Tutorial sangat bermanfaat bang," tulis akun YouTube howank chanel.

"Wah, jadi selalu segar ya parenya," ujar akun YouTube Proyek Baru.

"sangat bermanfaat om bisa di coba ini," sahut akun YouTube petualang sungai5.

"terimakasih ya , berbaginya semoga bermanfaat," ucap akun YouTube Inspiartion Quotes.

"Thanks tipsnya kawan,,suksek selalu," tulis akun YouTube Kopi Keliling.

(brl/lut)