Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan kurma biar awet hingga 3 bulan dan teksturnya lebih empuk

foto: YouTube/Suriyah Ktb

Brilio.net - Ngomongin soal Ramadan, ada satu buah yang selalu jadi bahan perbincangan. Iya, kurma. Bahkan mengonsumsinya dengan segelas air putih merupakan salah satu sunnah Nabi Muhammad SAW.

Nggak cuma itu, buah manis satu ini juga kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, kurma mengandung vitamin A, B, zat besi, asam nikotinat, tiamin, kalium, potassium, magnesium, dan kalsium. Kandungan inilah yang dapat mencegah penyakit kronis, melancarkan sistem pencernaan, dan mencukupi gizi dan kalori bagi tubuh.

Mengetahui hal itu, banyak orang sengaja menyetok buah satu ini di rumah. Sayangnya kurma segar biasanya cepat busuk dibanding jenis kering. Dilansir dari bateel.com, hal ini dikarenakan kurma segar memiliki kadar air yang tinggi.

Jika asal disimpan, kurma akan mengalami perubahan tekstur maupun rasa saat dikonsumsi nantinya. Pasti nggak mau, kan?

Kurma dicuci terlebih dahulu

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet bernama Suriyah Ktb. Dalam salah satu video YouTubenya, perempuan satu ini memberikan trik menyimpan stok kurma agar tetap empuk dan awet hingga 3 bulan lamanya.

Agar awet, perempuan satu ini mengolah kurma terlebih dahulu sebelum disimpan. Awalnya, kurma dicuci terlebih dahulu agar terbebas dari segala debu dan kotoran yang menempel.

"Cuci di bawah air mengalir, ya. Nggak usah diremas-remas, cukup digoyang-goyang aja wadahnya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Suriyah Ktb pada Kamis (23/3).

foto: YouTube/Suriyah Ktb

Setelah bersih, masukkan kurma ke dalam panci kukusan. Pastikan air dalam panci kukusan sudah benar-benar mendidih, ya. Proses pengukusan ini bertujuan untuk mengawetkan dan mempertahankan tekstur lembut kurma.

"Kita kukus selama 10-15 menit. Setelah dikukus selama 10-15 menit, matikan kompor lalu buka tutup pancinya biar uap airnya keluar," jelasnya.

foto: YouTube/Suriyah Ktb

Sambil menunggu dingin, siapkan wadah kedap udara untuk menyimpan kurma nantinya. Jangan lupa alasi tisu kering di setiap wadah. Masukkan kurma satu per satu hingga memenuhi wadah yang disiapkan.

foto: YouTube/Suriyah Ktb

Jika wadah sudah penuh dengan kurma, tutup kembali dengan tisu kering di bagian atasnya. Tutup wadah rapat-rapat, lalu masukkan ke dalam kulkas. Dengan cara ini, dijamin kurma akan awet berbulan-bulan.

"Insyaallah ini awet dan rasanya lebih enak, lebih lembut, dan tentunya higienis," ucapnya.

Unggahan di YouTube Suriyah Ktb ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Di kolom komentarnya, banyak warganet yang mengaku ingin mencoba cara tersebut. Unggahan seputar menyimpan kurma ini pun sudah ditonton hingga 18 ribu kali di YouTube.

"Tks sharingnya. Saran gk usah pake tisue nanti serbuk tisue yang tidak tampak malah menempel pada kurma," tulis akun YouTube Fafa Westprog.

"Benar nih,lembut banget kurma setelah dikukus," ujar akun YouTube Haris Dinata.

"Jazakillah um..langsung praktekin nih,,mdh mdhn bisa lebih empuk," sahut akun YouTube Keysa Putri.

"Sip...ditunggu vid berikutnya ," ucap akun YouTube Dall Koto.

"Bagaiimana klau dialasi dengan daun pisang, klau tisu ada bahan kimianya Bu, atau tanpa alas gitu bagaimana?
Terimakasih ," tulis akun YouTube Sumi Yati.

(brl/tin)