Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan ikan asap agar tidak busuk hingga berbulan-bulan

YouTube/Galeri Linda

Brilio.net - Metode pengasapan termasuk salah satu cara pengawetan ikan yang digunakan di Indonesia. Metode pengasapan ini membuat ikan menjadi lebih kering dan tidak mudah busuk. Nggak cuma itu, proses pengasapan juga dapat menambah cita rasa jadi khas pada daging ikan itu sendiri.

Ikan asap nggak cuma enak dikonsumsi langsung, kamu pun bisa mengolahnya menjadi masakan lain. Misalnya dibikin mangut, diolah penyet, dicampur terong balado, maupun lainnya. Sederet menu ikan asap ini cocok dijadikan lauk pendamping sepiring nasi.

Oleh karena itu, tak heran banyak orang sengaja membeli ikan asap dalam jumlah banyak lalu dijadikan stok. Namun sayangnya meski sudah melalui proses pengasapan, ikan asap tetap dapat mengalami perubahan rasa dan tekstur apabila tidak disimpan dengan baik.

Supaya rasa maupun tekstur ikan asap tetap baik, kamu bisa meniru cara menyimpan bahan makanan tersebut melalui lansiran BrilioFood dari YouTube Galeri Linda, Selasa (28/2). Bahkan menurut pemilik YouTube tersebut, ia bisa menyimpan ikan asap hingga berbulan-bulan.

Mudah Ditiru, Kan?

Langkah pertama, pastikan ikan asap yang akan dijadikan stok memiliki tekstur yang benar-benar kering. Apabila masih terasa lembek, panggang ikan asap ataupun jemur di bawah sinar matahari langsung.

“Saya jemur ini di luar, sampai ikannya terlihat benar-benar sangat kering,” ujarnya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah kering, ambil satu per satu ikan asap dan bungkus menggunakan kertas bekas. Agar tidak terlepas, ikat bungkusan kertas tersebut dengan karet gelang.

foto: YouTube/Galeri Linda

Lakukan cara yang sama hingga seluruh ikan asap habis. Apabila semua stok ikan asap sudah dibungkus rapi, susun sedemikian rupa di kardus.

“Kita penuhi, lalu kita tutup rapat. Kardusnya ditutup pakai lakban gini,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Galeri Linda

Terakhir, masukkan kardus tersebut ke kulkas. Cukup letakkan di chiller saja, ya. Meski begitu, kamu tak perlu khawatir karena dijamin stok ikan asap akan tetap awet hingga lama.

“Teman-teman bisa lihat sendiri kualitasnya, ya. Ikan asap masih kering dan bagus ya teman-teman meski sudah disimpan selama sebulan,” ucapnya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Dengan begitu kamu tak perlu khawatir ikan asap akan berubah tekstur maupun rasa walau disimpan dalam waktu lama. Saat ingin mengonsumsinya, tinggal keluarkan ikan asap dari kulkas saja, ya. Praktis, kan?

Sudah ditonton hingga hampir 8 ribu kali, kolom komentar pada unggahan tersebut pun dibanjiri tanggapan dari warganet. Banyak warganet yang berterima kasih karena sudah diberitahu trik satu ini.

“Tips yg sangat bermanfaat ,” tulis akun YouTube Eko Tugiarti.

“Tips yang simpel banget kk,” ujar akun YouTube Opan Cadel Channel.

“Informasi yang sangat bermanfaat kakak,” sahut akun YouTube Timson H Simamora.

“Terimakasih sudah berbagi ilmunya ,” ucap akun YouTube BDRmm.

“Mantab tips nya,aku suka ikn asap ,” timpal akun YouTube Bengkel dolanan.

(brl/lut)