Tanpa bahan tambahan, begini trik menghilangkan bau pesing pada rebung

foto: YouTube/Mama Hapsari

Brilio.net - Rebung merupakan bambu muda yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Bambu muda yang teksturnya lunak ini kerap dimasak jadi isian lumpia, gulai, lodeh, hingga aneka tumisan. Aneka masakan yang terbuat dari rebung itu seringkali disajikan sebagai camilan atau menu sayur untuk makan berat.

Hanya saja ada satu persoalan yang kerap dihadapi banyak orang saat memasak rebung. Hal ini adalah bau pesingnya yang sangat mengganggu. Bau dari rebung ini juga sering bikin sebagian orang enggan mengonsumsi menu olahan yang terbuat dari rebung.

Untuk menghilangkan bau rebung, biasanya sejumlah orang akan merebus rebung dengan bahan tambahan. Misalnya dengan rempah-rempah seperti serai dan jahe, atau dengan bumbu penyedap seperti garam dan gula. Namun selain dengan tambahan bahan, bau tersebut bisa hilang hanya dengan direbus biasa, lho.

Salah satu pengguna YouTube bernama Hapsari pernah membeberkan cara menghilangkan rebung hanya dengan direbus saja. Melalui channel YouTube Mama Hapsari, dia bahkan mengaku tidak menambahkan bahan apa pun dalam merebus rebung. Walaupun begitu, bau pesingnya tetap bisa hilang.

Siapkan dulu rebung yang sudah dicuci bersih

Usut punya usut, ada sejumlah trik yang dilakukan. Dilansir BrilioFood pada Selasa (23/5), trik ini terletak pada teknik perebusannya. Jadi supaya baunya hilang, rebung perlu direbus hingga beberapa kali.

Lebih jelasnya, siapkan dulu rebung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Kemudian rebus air sampai benar-benar mendidih. Jika sudah, masukkan rebung dan rebus selama 15 menit terhitung saat air kembali mendidih.

foto: YouTube/Mama Hapsari

Setelah 15 menit, matikan api dan tiriskan rebungnya. Lalu cuci rebung sampai bersih dengan air dingin. Kemudian tiriskan lagi.

foto: YouTube/Mama Hapsari

Selanjutnya, buang air bekas rebusan tadi dan ganti dengan yang baru. Setelah itu, masukkan rebung dan rebus lagi selama 5 menit terhitung saat air sudah mendidih. Lalu tiriskan rebungnya dan buang air bekas rebusannya.

foto: YouTube/Mama Hapsari

Cuci lagi rebung yang sudah ditiriskan tadi. Lalu rebus kembali dengan air yang baru selama 5 menit. Terakhir tiriskan dan cuci di air mengalir. Nah, karena sudah direbus tiga kali, bau pesing yang menempel pada rebung pun jadi hilang. Dengan begitu, rebung akan lebih enak saat disantap setelah diolah dengan berbagai bumbu.

foto: YouTube/Mama Hapsari

Video tentang trik menghilangkan bau pesing pada rebung ini telah ditonton lebih dari 52 ribu kali. Menilik kolom komentar, banyak warganet yang kemudian memberikan tanggapan. Ada yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru, namun ada juga yang turut memberikan trik lain tentang menghilangkan bau rebung.

"terima kasih Tips2nya yach bunda sukses selalu," ungkap YouTube Mama Nay Cooking.

"Btw makasi tipsnya Bu," kata YouTube Etta LS.

"Terimakasih masukannya mbk," ujar YouTube Martiyus Tiana.

"Rebus rebung 3 x ..pertama tambahkan daun jeruk .salam,sereh terus tiriskan cuci kmudian rebus lagi..bgtu sampai k3 x ny," sahut YouTube Tati onevision.

"Cara sy di rebus pk sdikit cuka jika air sdh mendidih masukan rebung n sdikit cuka tergantung sbrp byk rebung yg di masak stlh tu tiriskan mau di masak langsung blh mau di cuci lg monggo," terang YouTube Irjawati.

(brl/tin)