Tanpa bahan tambahan, begini cara mengolah daun pepaya agar teksturnya empuk dan antipahit

foto: YouTube/Mukminatus Ika

Brilio.net - Salah satu cara menjaga tubuh tetap sehat adalah dengan memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi. Pastikan setiap harinya, kamu mengonsumsi makanan yang padat gizi dan nutrisi. Makanan yang nggak boleh dilewatkan setiap hari adalah sayuran. Dari banyaknya pilihan, daun pepaya bisa jadi pilihan sayuran untuk dikonsumsi.

Daun pepaya tergolong jadi sayuran yang mudah didapatkan. Jika kamu punya pohon pepaya di pekarangan rumah, tinggal pilih dan petik daun pepaya sesuai kebutuhan. Namun, daun pepaya juga banyak dijual di pasar dengan harga relatif murah.

Meski menyehatkan dan mudah didapat, sejumlah orang juga ada yang enggan mengonsumsi sayur satu ini. Bukan tanpa alasan, daun pepaya memang punya cita rasa pahit. Belum lagi, jika tidak diolah dengan benar, tekstur daun pepaya alot saat dimakan.

Sebagai solusinya, sejumlah orang merebus daun pepaya pakai berbagai bahan tambahan. Seperti asam Jawa, tanah liat, ataupun garam. Proses ini bertujuan mempercepat pengempukan dan mengurangi rasa pahit daun pepaya.

Namun, ternyata ada cara lain yang dinilai lebih simpel saat mengolah daun pepaya. Kamu nggak perlu menyiapkan satu bahan apa pun.

Cuci bersih daun pepaya yang akan diolah

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mukminatus Ika pada Selasa (29/8), cuci bersih daun pepaya yang akan diolah. Jika dirasa sudah bersih, masukkan daun pepaya ke dalam wadah berisi air bersih.

"Rendam daun pepaya jepang selama 15 menit," ujarnya.

foto: YouTube/Mukminatus Ika

Setelah melunak direndam selama 15 menit, tiriskan daun pepaya. Tanpa perlu ditambah bahan apa pun, langsung masukkan daun pepaya ke dalam air mendidih. Tekan-tekan daun pepaya pakai spatula akan terendam air rebusan secara sempurna.

"Rebus sampai daun lunak sekitar 25 menit," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mukminatus Ika

Matikan kompor dan tiriskan daun pepaya jika sudah direbus selama 25 menit. Di samping itu, tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

"Pakai bumbu iris yang banyak biar rasa pahit daun pepaya jadi ketutup," tuturnya.

foto: YouTube/Mukminatus Ika

Kalau bumbu tumisan sudah harum, masukkan daun pepaya yang sudah direbus tadi. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk sampai merata. Setelah matang, sajikan tumisan daun pepaya di piring saji.

foto: YouTube/Mukminatus Ika

Video milik Mukminatus Ika ini pun telah mendapat lebih dari 8.000 penonton dan kolom komentarnya dipenuhi berbagai respons warga YouTube lain.

"Nah ini butuh banget tipsnya... makasih bun udah berbagi yaa," tulis akun YouTube DapoerHanina.

"cara benar memasak daun pepaya, mantap , hadir kembali nyimak,jgn lupa amanah ," ujar akun YouTube Novaswijaya.

"Wah baru tau kak,.. mantap tu kak," sahut akun YouTube Sahabatpasarchannel547.

"Tip ya luar biasa," ucap akun YouTube Aditvsm5800.

"Enak ni mantap," tulis akun YouTube Pradisaputra6040.

(brl/tin)