Tanpa bahan khusus, ini trik mudah hilangkan bau langu pada oncom

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

Brilio.net - Tak cuma kaya akan budayanya saja, namun Indonesia juga memiliki segudang makanan khas. Salah satu makanan khas yang memanjakan lidah adalah oncom. Makanan yang berasal dari Sunda ini terbuat dari proses fermentasi seperti pembuatan tempe. Oncom terbagi menjadi dua jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam.

Oncom merah biasanya terbuat dari bungkil tahu, sedangkan oncom hitam terbuat dari bungkil tahu campur ampas singkong. Mudah ditemukan dan enak, oncom juga memiliki kadar protein yang tinggi dan dapat digunakan sebagai sumber protein alternatif. Kebanyakan orang akan mengolahnya terlebih dahulu menjadi lauk pendamping nasi ataupun menjadi camilan.

Tak cuma dapat diolah menjadi nasi tutug oncom saja, oncom bisa diolah menjadi aneka camilan dan hidangan berat, seperti tahu isi oncom, sambal oncom, tumis tauge oncom, dan hidangan lainnya. Cara pengolahan oncom terbilang mudah karena tidak memperlukan keahlian khusus.

Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar air.

Meski terbilang simpel, namun tak sedikit yang masih kesulitan menghilangkan bau langu pada oncom. Untuk meminimalisir hasil hidangan olahan oncom yang bau langu, kamu bisa meniru trik yang dibagikan channel YouTube/Philein's Kitchen Channel. Cara yang dilakukannya pun terbilang mudah ditiru dan jauh dari kata ribet.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Philein's Kitchen Channel pada Minggu (23/10), tidak ada bahan khusus yang perlu kamu siapkan untuk menghilangkan bau langu pada oncom. Sebelum mengolahnya menjadi masakan, kamu tidak perlu mencuci oncom terlebih dahulu. Oncom bisa langsung dipotong menjadi kecil-kecil.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

Jika sudah, masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Tunggu hingga panas, lalu masukkan oncom ke dalam wajan. Oseng-oseng oncom hingga matang dan berubah warna. Setelah itu, kamu bisa langsung angkat dan mengolahnya kembali ataupun menyimpannya di dalam wadah kedap udara. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar air yang masih terkandung dalam oncom.

Selain menghilangkan bau langu, hal ini juga bisa membuat oncom menjadi lebih tahan lama. Salah satu penyebab bau langu pada oncom juga disebabkan karena oncom terlalu lama disimpan tidak langsung diolah. Oleh karena itu, pastikan kamu mengolah oncom dalam waktu yang tidak lama agar oncom tidak menjadi langu dan terasa pahit saat diolah menjadi masakan.

Cukup mudah dan simpel bukan? Video trik menghilangkan bau langu pada oncom ini rupanya menarik perhatian penghuni YouTube lainnya. Tak heran jika video milik YouTube/Philein's Kitchen Channel ini telah ditonton hingga ribuan kali.

(brl/mal)