Tanpa asam jawa dan daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit bunga pepaya

YouTube/Maria Ulfah

Brilio.net - Ada banyak hasil tanaman pepaya yang bisa dimanfaatkan. Selain buah dan daunnya, bunga pepaya juga kerap dikonsumsi sebagai menu makan. Sama seperti daunnya, bunga pepaya ini biasa disantap sebagai menu sayur untuk makan berat.

Bunga pepaya bisa dimasak jadi berbagai macam menu. Salah satunya adalah ditumis dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk jadi menu tumis sederhana. Tumis bunga pepaya ini semakin lezat disantap dengan nasi putih hangat, lho.

Tapi jika ingin menyantap bunga pepaya, pastikan kamu mengolahnya dengan benar karena bunga pepaya punya rasa yang pahit. Rasa pahit ini berasal dari getah bunga pepaya yang mengandung enzim papain. Nah, getah inilah yang harus dihilangkan agar bunga pepaya tidak pahit.

Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya merebus bunga pepaya bersama sejumlah bahan tambahan. Salah satunya adalah asam jawa dan daun jambu biji. Kedua bahan ini dipercaya mampu mengurangi rasa pahit dari bunga pepaya.

Sayangnya, merebus bunga pepaya dengan dua bahan tersebut tidak sepenuhnya menghilangkan rasa pahit. Biasanya masih ada sisa getah yang menempel di bunga pepaya dan membuat rasanya tetap pahit. Nggak heran jika banyak orang masih enggan mengolah dan mengonsumsi bunga pepaya.

Tapi tak perlu khawatir, ada trik yang lebih ampuh dalam menghilangkan rasa pahit bunga pepaya. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Maria Ulfah. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan dua bahan tambahan saat merebus bunga pepaya.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFooddari YouTube Maria Ulfah pada Selasa (16/5), bahan tambahan tersebut adalah garam dan jeruk nipis. Menurut Maria Ulfah, bahan ini lebih ampuh menghilangkan getah dan rasa pahit bunga pepaya dibandingkan asam jawa atau daun jambu biji. Selain ampuh, garam dan jeruk nipis juga bisa didapat dengan mudah didapat di pasar atau warung kelontong.

Caranya, rebus dulu satu liter air sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan air perasan jeruk nipis bersama dengan kulitnya (setelah diperas). Dalam video tersebut, Maria Ulfah menggunakan satu butir jeruk nipis.

foto: YouTube/Maria Ulfah

Setelah itu, masukkan satu sendok makan garam. Barulah kemudian masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk dan rebus bunga pepaya selama 5 menit saja agar teksturnya tidak lembek.

foto: YouTube/Maria Ulfah

Jika sudah direbus, angkat dan tiriskan bunga pepaya. Lalu petik bunga dari tangkainya. Setelah dipetik, cuci bunga pepaya di air mengalir (tanpa perlu diperas lagi). Nah, bunga pepaya yang sudah dicuci ini siap diolah untuk aneka masakan. Dijamin rasanya enak dan nggak pahit.

foto: YouTube/Maria Ulfah

Telah ditonton lebih dari 80 ribu kali, video milik pengguna YouTube Maria Ulfah ini menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung. Siapa sangka, ada seorang warganet yang mengaku langsung berhasil meniru trik tersebut.

"Habis liat..langsg aku praktekin dan..memang bener2 rasa pahitnya ilang...enak bnget ku tumis garam nya ku ganti masako+micin gurih banget,,,
Dan kmren sore petik lagi bunga pepaya mau numia lagi gk da bosen2 deh .maksih chanel ini atas tutorialnya," ungkap YouTube Alin Gigis.

"OMG ini sayur kesukaan Bli dulu dikampung, ibu suka buatin ini, sukses terus kak," kata YouTube Bli Kasep.

"Thankssss guyysss," papar YouTube Uyi Salim.

(brl/lut)