Tanpa asam gelugur, ini cara menyimpan tauge agar tetap segar dan tak menghitam hingga seminggu

TikTok/@haslina_ag

Brilio.net - Tauge atau kecambah merupakan sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai. Sayuran satu ini biasanya dijadikan sebagai bahan dasar berbagai macam masakan. Tapi selain dimasak, tauge juga kerap dikonsumsi dalam kondisi mentah karena teksturnya renyah dan segar.

Pada dasarnya, tauge memiliki banyak manfaat kesehatan saat dikonsumsi. Dilansir dari webmd.com, tauge dikenal tinggi kalsium, mineral, vitamin C, dan antioksidan. Sejumlah nutrisi tauge tersebut dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Karena sering dikonsumsi, tauge pun kerap dipilih sebagai stok sayur di rumah. Sayangnya, tidak sedikit orang mengeluhkan bahwa jenis sayur ini cenderung mudah sekali busuk. Dalam 3 hari saja, tauge bisa layu, hitam, dan mengeluarkan bau apek jika tidak disimpan dengan baik.

Banyak orang kemudian mencari cara untuk mengatasi hal tersebut. Salah satunya adalah dengan menyimpan tauge bersama bahan lain, yakni asam gelugur. Penggunaan asam gelugur atau asam keping dipercaya bisa membuat tauge tetap segar dan tak hitam hingga beberapa hari.

Tapi jika di rumah sedang tidak ada stok asam gelugur, kamu bisa menggunakan bahan lain seperti yang dilakukan pengguna TikTok @haslina_ag.

Tetap Segar Ketika Mau Dimasak.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menyimpan tauge bersama bahan dapur yang lebih mudah didapat. Bahan tambahan ini juga dinilai dapat memperlambat pembusukan pada tauge, lho.

foto: TikTok/@haslina_ag

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @haslina_ag pada Kamis (19/10), bahan tambahan yang digunakan adalah jeruk nipis. Caranya cukup dengan meletakkan tauge di wadah. Setelah itu, tuang air secukupnya sampai tauge benar-benar terendam.

foto: TikTok/@haslina_ag

Selanjutnya, ambil satu iris jeruk nipis dan peras airnya langsung di atas tauge. Nah, irisan jeruk nipis yang sudah diperas ini jangan dibuang, ya. Kamu bisa memasukkan potongan jeruk nipis tadi ke dalam wadah berisi tauge.

foto: TikTok/@haslina_ag

Setelah diberi perasan jeruk nipis, letakkan tauge di lemari es bagian chiller. Dilansir dari repository.uniga.ac.id, sari buah jeruk nipis pada dasarnya mengandung zat asam sitrat. Nah, asam sitrat ini adalah salah satu pengawet makanan alami yang kerap digunakan. Hal inilah yang kemudian membuat tauge akan tetap segar dan tak hitam hingga seminggu lamanya.

Namun supaya hasilnya lebih maksimal, jangan lupa ganti airnya secara berkala, ya. Dalam 2-3 hari, ganti air rendaman tauge dengan yang baru. Saat diganti, tambahkan lagi air perasan jeruk nipis seperti di tahap awal tadi. Dengan begitu, tekstur tauge juga akan tetap renyah dan nggak lembek.

foto: TikTok/@haslina_ag

Lebih praktis untuk dicoba di rumah.

@haslina_ag petua simpan taugeh agar segar dan tahan lama. #petua #bakat #inspirasi Natural food, cooking and recipes, cooking background music(1324745) - MATSU

"tkasih Cgu Ina. kita cuba nnti," ungkap TikTok @hasnah170177.

"ok blh try mcm nie plak..slalu sy letak asam keping je cikgu (oke boleh dicoba cara ini, kalau saya selalu meletakkan asam gelugur)," papar TikTok @mekrah_dania91.

(brl/lut)