Tanpa arang atau teflon antilengket, ini trik bakar ikan agar hasilnya sedap dan tetap matang sempurna

foto: Instagram/@peggi8

Brilio.net - Ikan bakar adalah salah satu menu andalan yang selalu menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang meresap dan aroma khas hasil pembakaran, lauk ini menjadi favorit banyak orang di berbagai acara, mulai dari makan malam santai hingga pesta keluarga. Rasanya yang nikmat dan tekstur daging yang lembut membuat ikan bakar sulit untuk ditolak.

Sayangnya, bagi banyak orang, memasak ikan bakar di rumah sering kali terasa merepotkan. Proses membakar ikan membutuhkan peralatan khusus, seperti alat panggangan dan arang, yang tidak selalu tersedia di setiap dapur. Selain itu, jika menggunakan teflon antilengket sebagai alternatif, hasilnya terkadang kurang memberikan aroma khas ikan bakar yang dimasak di atas bara. Belum lagi, tantangan lain seperti ikan yang lengket pada alat bakar atau gosong di beberapa bagian, membuat banyak orang akhirnya memilih membeli ikan bakar jadi daripada membuatnya sendiri.

Meski tampak rumit, membuat ikan bakar yang sempurna di rumah sebenarnya bisa diatasi dengan teknik yang tepat. Ada sebuah trik sederhana yang bisa kamu praktikkan saat hendak membuat ikan bakar sendiri di rumah. Meski tanpa arang atau teflon khusus bakaran, kamu tetap bisa menghasilkan ikan bakar yang sedap dan matang sempurna.

foto: Instagram/@peggi8

Dilansir BrilioFood dari Instagram @peggi8 pada Senin (6/1), ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan sebelum ikan siap dibakar. Pertama-tama, cuci bersih ikan dan sayat-sayat permukaannya hingga cukup dalam. Setelah itu, gosok-gosok permukaan ikan dengan garam hingga merata ke seluruh bagian.

foto: Instagram/@peggi8

Selanjutnya, siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng cukup banyak. Lalu taburkan sedikit tepung terigu, kemudian masukkan ikan yang sudah diberi garam tadi. Nah, ikan ini perlu digoreng terlebih dahulu supaya bagian dalamnya bisa lebih matang sempurna.

"Tak perlu terlalu kering. Kalau sudah kokoh saja, langsung angkat," ujar Instagram @peggi8.

foto: Instagram/@peggi8

Nah, ikan yang sudah digoreng ini bisa langsung dipanggang. Kamu bisa menyiapkan wajan datar yang ada di rumah. Lalu lapisi wajan dengan daun pisang untuk meningkatkan aroma pada ikan nantinya. Barulah kemudian, tata ikan di atas daun pisang tadi dan nyalakan api kompor dengan volume kecil.

foto: Instagram/@peggi8

Sembari dibakar dengan api kecil, kamu bisa mengoleskan bumbu ke permukaan ikan agar lebih sedap rasanya. Lalu bolak-balik ikan hingga permukaannya sedikit gosong (seperti ketika dibakar dengan arang). Setiap dibalik, oleskan lagi bumbunya supaya daging ikan tak kering. Barulah kemudian angkat dan sajikan ikan di atas piring.

Video tentang trik bakar ikan ini telah mendapat lebih dari 9 juta penonton sejak diunggah pada Kamis (2/1) lalu. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini bahkan tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung.

"Buattt, sedapp kliatannya kk, so nak bikin juga ni," papar Instagram @mamaswoko.

"Enak sekali mak," tulis akun Instagram @ekalaksmita.

"Enaknya .... Wajib Recook nih ...,Alas daun pisang," tulis akun Instagram @silfafiza.

"Mantap ikan bakarrnya lebihi sehat dan wangi daun bkr," komentar akun Instagram @nuraniepi.

"Terima kasih tipsnya," kata Instagram @purnama49.

(brl/far)