Tanpa alat penyedot asap, ini trik menggoreng ikan agar dapur tak bau amis pakai 1 ampas dapur

foto: Instagram/@melizah21

Brilio.net - Salah satu olahan ikan yang paling digemari banyak orang adalah ikan goreng. Menu satu ini memang selalu cocok disantap dengan sajian apapun. Bahkan dengan sambal dan nasi hangat saja, ikan goreng bisa jadi menu yang menggugah selera.

Selain enak, ikan goreng juga mudah dibuat. Kamu cukup memarinasi ikan dengan bumbu dan menggorengnya sampai matang. Proses menggoreng ini juga dapat membuat tekstur ikan jadi lebih renyah dan garing, lho.

Sayangnya, menggoreng ikan juga membawa dampak tersendiri, khususnya bagi dapur. Aktivitas menggoreng ikan cenderung membuat dapur bau amis. Hal ini biasanya disebabkan asap dari proses penggorengan ikan cenderung lebih banyak dan mudah menyebar. Bahkan tak hanya di dapur, bau amis dari proses menggoreng ikan juga bisa mengontaminasi seluruh ruangan di rumah.

Lantas untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan memasang alat penyedot asap atau cooker hood. Penghisap asap dapur yang diletakkan di atas kompor ini memang dapat menyerap asap yang dihasilkan dari proses memasak, termasuk saat menggoreng ikan. Dengan begitu, dapur memang jadi lebih bersih dan tak bau.

Namun alih-alih memasang alat penyedot asap, kamu bisa menggunakan trik lain saat menggoreng ikan agar dapur tak bau amis. Trik ini pernah digunakan oleh warganet pemilik akun Instagram @melizah21. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan ampas dapur untuk mencegah bau amis menyebar di dapur saat menggoreng ikan.

Mudah dipraktikkan di rumah

Trik menggoreng ikan agar dapur tak bau amis.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @melizah21 pada Selasa (23/4), ampas dapur yang digunakan adalah kulit lemon. Nah, kulit lemon ini memang memiliki aroma citrus yang cukup menyengat. Aroma sedap inilah yang nantinya akan menyamarkan bau amis dari proses menggoreng ikan.

foto: Instagram/@melizah21

Cara pakainya pun cukup mudah. Pertama-tama, siapkan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan ikan yang hendak digoreng. Lalu masukkan juga irisan kulit lemon ke dalam wajan yang dipakai menggoreng ikan tersebut.

foto: Instagram/@melizah21

Selanjutnya, goreng kulit lemon sampai kering (bersamaan saat menggoreng ikan). Nantinya, aroma lemon ini akan membantu meredam bau amis dari ikan. Dengan begitu, asap yang ditimbulkan dari proses penggorengan juga tidak terlalu amis dan justru mengeluarkan bau lemon yang sedap.

Saat menggoreng, bolak-balik ikan seperti biasa agar matang merata. Jika ikan sudah matang, segera diangkat dan ditiriskan. Lalu lemon yang sudah kering juga bisa langsung dibuang. Dijamin minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng ikan juga tidak bau, sehingga bisa digunakan lagi jika masih bersih.

foto: Instagram/@melizah21

Telah ditonton lebih dari 37 ribu kali, unggahan tentang trik menggoreng ikan ini pun mendapat banyak perhatian warganet. Siapa sangka, tidak sedikit pengguna Instagram yang mengaku baru tahu trik bermanfaat tersebut. Hal ini dipaparkan secara langsung di kolom komentar.

"Oh bisa pake lemon kering ya mba. Aku biasanya pake potongan jahe. Next mau coba ah," ujar Instagram @naonseeh.

"buat goreng ikan asin boleh juga tu tipsnya umm," kata Instagram @rumahummii.

"Ini tips aku baru tau banget mba," papar Instagram @ragilmurti__.

"Nah gk bau lah jdi nie serumahan ya mba," sahut Instagram @rumah.buncips.

"Baru tau ya ampun,trus rumah JD bau lemon ga mba?" tanya akun Instagram @rena.aulya, yang kemudian dijawab oleh sang pengunggah video, "ada wangi nya tapi lebih kuat dari pada bau ikan nya mba."

View this post on Instagram

A post shared by Melizah (@melizah21)

Apakah lemon boleh direbus?

Lemon bisa direbus, meskipun tidak umum dilakukan karena pemanasan dapat mengurangi sebagian rasa dan aroma segarnya. Namun, beberapa orang menggunakan lemon yang direbus untuk membuat minuman seperti teh lemon panas. Saat merebus lemon, pastikan untuk memotongnya menjadi irisan atau memperoleh jusnya terlebih dahulu untuk memaksimalkan rasa yang terlepas ke dalam air. Selain itu, pastikan untuk membersihkan lemon dengan baik sebelum merebus untuk menghindari kotoran atau residu yang tidak diinginkan.

Bagaimana cara memilih lemon segar?

Memilih lemon yang segar adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih lemon yang segar:

1. Warna kulit.

Pilih lemon yang memiliki kulit yang cerah dan berwarna kuning terang. Hindari yang terlalu pucat atau berwarna hijau karena itu mungkin menandakan bahwa lemon belum matang sepenuhnya.

2. Berat.

Pilih lemon yang terasa berat untuk ukurannya. Lemon yang berat cenderung memiliki lebih banyak jus di dalamnya.

3. Tekstur.

Sentuh lemon dan pastikan kulitnya kencang dan tidak lembek. Hindari yang terasa lunak atau berkeriput.

4. Aroma.

Cium bagian ujung lemon. Lemon yang segar akan memiliki aroma yang kuat dan segar. Hindari yang tidak memiliki aroma atau memiliki aroma yang aneh.

5. Bekas.

Periksa kulit lemon untuk melihat apakah ada bintik-bintik coklat atau lecet. Lemon dengan kulit yang mulus cenderung lebih segar.

6. Ukuran.

Ukuran lemon tidak selalu menentukan kualitasnya, tetapi biasanya lemon yang lebih besar cenderung memiliki lebih banyak jus.

(brl/tin)