Tanpa air panas, begini cara jitu agar bihun tak lengket dan menggumpal ketika dimasak

Bikin bihun tak lengket dan menggumpal |

Untuk menghindari hal tersebut, kamu perlu trik lain dalam mengolah bihun. Beruntungnya, salah satu pengguna YouTube bernama Diana Rozalina pernah membagikan trik tersebut. Melalui video yang diunggah, dia mengaku trik yang biasa dilakukan bisa bikin bihun tak lengket dan menggumpal, terlebih ketika ditumis atau digoreng.

Dilansir BrilioFood pada Senin (3/4), bihun yang hendak dimasak cukup direndam dalam air biasa. Jadi, siapkan beberapa keping bihun terlebih dahulu. Siapkan juga mangkuk berisi air biasa.

foto: YouTube/Diana Rozalina

Jika hendak digoreng, patah-patahkan dulu setiap keping bihunnya. Hal tersebut akan membuat bihun jadi lebih mudah digoreng nantinya. Setelah itu, langsung masukkan bihun ke dalam air. Diamkan bihun terendam selama 40-60 menit lamanya.

foto: YouTube/Diana Rozalina

"Nanti dia akan memisah sendiri, tidak usah kita otak-atik. Kita biarkan saja selama 1 jam bihunnya direndam," ungkap YouTube Diana Rozalina.

Penggunaan air dingin ini membuat bihun berubah secara perlahan. Dengan begitu, bihun punya tekstur yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur. Selain itu, penggunaan air dingin juga membuat bihun tidak overcook (terlalu matang), sehingga bihun tidak mudah lengket dan menggumpal saat dimasak nantinya.

foto: YouTube/Diana Rozalina

Setelah 1 jam, bihun pun jadi lebih lembut. Kamu bisa menguraikan sedikit bihun yang sudah direndam. Dalam video tersebut, bihun tampak benar-benar lembut namun tidak lembek dan lengket satu sama lain.

Nah, jika sudah, kamu bisa langsung mengolah bihun. Diana Rozalina mengolahnya jadi bihun goreng. Saat ditumis dan dibolak-balik, bihun mudah kepyar dan tidak menggumpal sama sekali. Jadi lebih mudah dimasak, bukan?

foto: YouTube/Diana Rozalina

Video tentang trik masak bihun ini telah mendapat lebih dari 17 ribu penonton. Sejumlah warganet pun turut memberi tanggapan positif secara langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"cukup simpel dan jelas mantab," ungkap YouTube Agus Widodo.

"Mksh tipsnya," sahut YouTube Nining Srikustiati.

"Bagus,trm ksh," papar YouTube Tito Santika.

(brl/tin)