Tanpa air panas atau cucian beras, ini trik menggoreng teri agar renyah dan tidak alot

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Selain itu, ada trik yang lebih praktis untuk merenyahkan ikan teri, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Arif Cennerus melalui salah satu video yang diunggah. Siapa sangka, trik tersebut lebih praktis daripada menggunakan air panas dan air cucian beras.

foto: YouTube/Arif Cennerus

Dilansir BrilioFood dari YouTube Arif Cennerus, siapkan dulu ikan teri yang akan digoreng. Lalu masukkan ke mangkuk. Jika sudah, beri air dengan suhu ruang (tidak dingin atau panas). Setelah itu aduk-aduk dan diamkan 10 menit saja.

"Agar ikan teri bisa jadi lunak dan empuk, guys," kata YouTube Arif Cennerus.

foto: YouTube/Arif Cennerus

Sembari menunggu ikan teri direndam, nyalakan kompor dan panaskan minyak di panci. Jika sudah panas, masukkan ikan teri yang sudah direndam tadi. Lalu goreng sambil terus diaduk sampai ikan teri matang.

foto: YouTube/Arif Cennerus

Proses penggorengan ini pada dasarnya tidak memakan waktu lama. Cukup sampai ikan tampak mulai garing dan matang. Jika sudah tampak garing, segera angkat dan tiriskan. Hindari menggoreng ikan teri terlalu lama, bisa bikin teksturnya malah alot.

Nah, ikan teri yang sudah digoreng ini pun siap disantap. Kamu bisa mengonsumsinya langsung sebagai lauk makan atau bisa juga diolah kembali dengan aneka bumbu dan rempah. Dijamin teksturnya renyah dan antialot.

foto: YouTube/Arif Cennerus

FAQ Seputar menggoreng teri agar renyah dan tidak alot

1. Kenapa teri yang digoreng sering kali alot dan keras?

Teri bisa menjadi alot jika tidak direndam terlebih dahulu sebelum digoreng. Selain itu, suhu minyak yang kurang panas atau waktu penggorengan yang terlalu lama juga bisa membuat teksturnya keras.

2. Apakah perlu merendam teri dengan air panas sebelum digoreng?

Tidak perlu. Kamu cukup merendam teri dalam air suhu ruang selama 10 menit agar lebih empuk sebelum digoreng. Cara ini lebih praktis dibanding menggunakan air panas atau air cucian beras.

3. Minyak seperti apa yang sebaiknya digunakan untuk menggoreng teri?

Gunakan minyak dengan suhu panas yang stabil agar teri cepat matang dan renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Minyak baru lebih disarankan dibanding minyak bekas agar rasa teri tetap gurih.

4. Berapa lama waktu yang tepat untuk menggoreng teri agar renyah?

Goreng teri selama beberapa menit saja hingga warnanya berubah keemasan dan terlihat garing. Hindari menggoreng terlalu lama karena bisa membuatnya justru menjadi keras.

5. Bagaimana cara menyimpan teri goreng agar tetap renyah lebih lama?

Setelah digoreng, pastikan teri sudah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Bisa juga menambahkan sedikit daun jeruk goreng agar teri tetap segar dan wangi.

(brl/lut)