Tanpa air lemon, ini cara merebus daging sapi agar empuk dan antibau cukup tambahkan 2 bahan dapur

foto:TikTok/@cakencooks

Brilio.net - Daging sapi bisa diolah jadi berbagai menu lezat seperti rendang, tumisan, bakso, dan masih banyak lagi. Selain enak, daging sapi juga kaya akan manfaat bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, rutin mengonsumsi daging sapi bisa menjaga sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi otot.

Meski begitu, daging sapi termasuk bahan makanan yang susah-susah gampang diolah. Jika asal, olahan daging sapi bisa bertekstur alot. Belum lagi, bau khas daging sapi yang kurang sedap akan menempel meskipun sudah dimasak pakai berbagai bumbu.

Sebagai solusinya, sejumlah orang melakukan berbagai cara untuk menghilangkan bau tidak sedap sekaligus mengempukkan daging sapi. Salah satu caranya, kamu bisa memarinasi daging sapi pakai air perasan jeruk lemon. Aroma segar dari air lemon dipercaya dapat menetralkan bau tidak sedap dari daging sapi.

Tanpa perlu dibilas air, langsung masukkan potongan daging sapi ke dalam air mendidih. Proses perebusan daging sapi ini bertujuan untuk mengempukkan teksturnya saat dikonsumsi.

Nah, sebenarnya ada cara lain yang bisa digunakan untuk mengolah daging sapi agar empuk dan bebas bau. Cara tersebut sempat dibagikan pengguna TikTok @cakencooks. Meski tanpa direndam air perasan lemon, menurutnya, daging sapi tetap empuk dan bebas bau.

Dagingnya nggak perlu dicuci

Tanpa perlu dicuci, masukkan daging sapi ke dalam air mendidih. Dengan begitu, segala kotoran di dalam daging sapi akan keluar.

"Rebus dulu sekitar 15 menit sampai kotoran-kotoran keluar (mirip busa)," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @cakencooks pada Senin (2/10).

foto: TikTok/@cakencooks

Matikan api kompor lalu tiriskan daging sapi jika sudah direbus selama 15 menit. Ganti air rebusan pakai yang baru lalu tambahkan daun salam dan jahe ke dalamnya.

Penambahan kedua bahan ini dipercaya mampu mengempukkan sekaligus menghilangkan bau tidak sedap di daging sapi. Dilansir dari laman fapet.ugm.ac.id, jahe mengandung enzim zingibain yang dapat menghidrolisis protein dalam daging sehingga teksturnya jadi lunak. Sedangkan, daun salam bisa mengurangi bau amis atau bau khas daging sapi.

foto: TikTok/@cakencooks

Agar lebih praktis, kamu bisa merebus daging sapi pakai metode 15-30-5. Metode 15-30-5 adalah proses merebus daging sapi selama 15 menit. Setelah direbus selama 15 menit, matikan kompor dan diamkan daging sapi selama 30 menit tanpa perlu membuka tutup panci. Jika sudah, nyalakan kembali api kompor dan rebus daging sapi selama 5 menit. Setelah daging sapi matang, angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@cakencooks

Gimana, praktis kan caranya? Cara ini bisa kamu praktikkan saat mengolah daging sapi. Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @cakencooks yang sudah ditonton 30 ribu kali, banyak warganet yang terinspirasi, lho.

"makasih tips nya kak," tulis akun TikTok @Anaaaaaaastore.

"mksih tipsnya bun," ujar akun TikTok @silviwahyu.

"makasih tipsnya bund," sahut akun TikTok @Ind.

"mantap," ucap akun TikTok @Alaz Shop.

"jd pgn," tulis akun TikTok @tisa_galeri.

@cakencooks resep garang asem daging sapi ada di videoku sebelumnya#CaptureRamadanSpark #masakanrumahan #metoosmile SUARAMU SYAIRKU JUNGLE DUTCH 2022 - TakaRajaY

(brl/tin)