Tanpa air dan tepung, begini cara membuat telur dadar makin tebal, lebar, dan tak mudah kempis

YouTube/Candra Irawati

Brilio.net - Telur dadar merupakan lauk sederhana yang sering jadi andalan banyak orang. Selain mudah dibuat, telur dadar juga lezat. Apalagi kalau disantap dengan saus sambal dan nasi putih hangat.

Meski enak, tapi ternyata tak sedikit yang masih kurang puas menyantap telur dadar, nih. Bukan tanpa sebab, telur dadar yang dimasak begitu saja cenderung punya bentuk tipis. Sekalipun dibuat dari lebih dari satu butir telur, tapi hasilnya tetap tipis dan mudah kempis setelah dingin.

Memang butuh trik khusus untuk membuat telur dadar jadi tebal. Salah satu cara yang sering dilakukan banyak orang adalah dengan menambahkan tepung dan air. Namun demikian, penambahan kedua bahan tersebut terkadang bisa mengubah cita rasa telur dadar.

Sebagai gantinya, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Candra Irawati. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan bahan sederhana untuk menambah volume telur dadar. Nggak cuma itu, hasil telur dadar buatannya cenderung lebar dan nggak mudah kempis, lho.

Bisa Dimakan Bersama Banyak Orang.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Candra Irawati pada Sabtu (12/8), hal pertama yang harus disiapkan adalah telur ayam. Dalam video tersebut, dia menggunakan empat butir telur ayam. Pecahkan telur lalu masukkan ke mangkuk. Jika sudah, kocok telur menggunakan garpu sampai benar-benar tercampur rata.

foto: YouTube/Candra Irawati

Selanjutnya, masukkan kaldu bubuk secukupnya. Lalu kocok lagi sebentar. Setelah itu, masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis. Selain seledri dan daun bawang, masukkan juga bawang merah serta cabai merah iris. Nah, banyaknya daun bawang, seledri, bawang merah, dan cabai akan menambah volume telur dadar, lho. Aduk-aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.

foto: YouTube/Candra Irawati

Jika sudah, siapkan wajan dan minyak yang akan dipakai untuk menggoreng. Dalam video tersebut, dia menggunakan wajan lebar dan minyak yang cukup banyak. Penggunaan wajan dan minyak ini akan membantu menghasilkan bentuk telur dadar yang lebar, lho.

Sebelum adonan telur siap dimasukkan, panaskan minyaknya terlebih dahulu. Jika sudah panas, tuang adonan telur dadar tadi. Ratakan adonan dan goreng sampai telur mulai padat menggunakan api sedang cenderung kecil.

foto: YouTube/Candra Irawati

Saat menggoreng telur, jangan terlalu sering membolak-balik telur, ya. Karena hal tersebut akan membuat telur mudah kempis saat sudah dingin. Untuk hasil maksimal biarkan dulu telur kering dan padat dengan sendirinya selama kurang lebih 3-5 menit.

Jika sudah mulai padat dan bagian bawahnya kering, balik telur. Sebaiknya balik telur dadar menggunakan bantuan saringan supaya tidak patah dan hancur. Setelah dibalik, goreng lagi sampai telur kering dan matang selama 3 menit.

foto: YouTube/Candra Irawati

Nah, telur yang sudah matang ini pun siap diangkat dan ditiriskan. Pastikan telur sudah bebas minyak, barulah kemudian pindahkan ke atas piring. Lalu potong-potong telur dan sajikan dengan nasi putih hangat.

foto: YouTube/Candra Irawati

Telah ditonton lebih dari 103 ribu kali, video milik pengguna YouTube Candra Irawati ini sontak menuai atensi warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang memberikan beragam tanggapan positif di kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku takjub dengan hasil telur dadar yang tampak nikmat walau dibuat dari bahan-bahan sederhana.

"cara membuat telur dadar gak lama tapi sangat enak makasih resepnya bunda," ungkap YouTube @tyamadiun1234.

"Menu sederhana yg nikmat," sahut YouTube @yuyun_lubis9740.

"Simple ternyata bikinnya," kata YouTube @sjfjfdhdjjf4826.

"Tinggaal bikin sambel tomat, mantap," papar YouTube @sugengpramono7459.

"Telur dadar nya duhhh bisa ngabisin nasi tuh," ujar YouTube @resepOKtiens.

(brl/lut)