Tanpa air dan sayur kol, ini cara bikin telur dadar padat dan tidak kempis cuma pakai 1 bahan makanan

foto: YouTube/Dian Resep

Brilio.net - Menyantap nasi hangat dan telur dadar kerap jadi menu andalan banyak orang. Bukan tanpa alasan, menu sederhana satu ini menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Apalagi kalau telur dadar disajikan dengan sambal sesuai selera.

Nah, agar semakin mengenyangkan, telur dadar bisa dibuat lebih tebal dan padat isian. Berbagai bahan bisa ditambahkan ke dalam kocokan telur. Bahan yang sering digunakan banyak orang adalah air dan irisan kol. Sayangnya, nggak semua orang menyukai campuran adonan telur tersebut.

Terlebih penambahan air justru menghasilkan telur dadar mudah kempis. Iya, saat kondisinya sudah dingin, tampilan telur dadar kempis dan nggak menarik lagi untuk dikonsumsi.

Sebagai gantinya, kamu bisa meniru trik membuat telur dadar ala pengguna YouTube Dian Resep. Dalam salah satu unggahannya, dia mengaku tidak mengandalkan air maupun irisan kol. Meski begitu, hasil telur dadar tetap padat dan tidak kempis meski sudah dingin.

Tampilannya tampak tebal dan lebar

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Rabu (25/10), siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan berupa 3 butir telur, 2 siung bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun bawang, cabai rawit, dan bawang bombay. Nah, supaya lebih padat, dia pun menambahkan satu bahan makanan, yakni jamur tiram. Untuk takaran 3 butir telur, ia menggunakan 200 gr jamur tiram.

foto: YouTube/Dian Resep

Pertama, suwir-suwir jamur tiram jadi bagian kecil. Kalau sudah, cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan.

foto: YouTube/Dian Resep

Selanjutnya, iris tipis cabai rawit, bawang bombay, dan bawang putih. Tumis ketiga bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, tambahkan jamur tiram dan irisan daun bawang ke dalam teflon.

"Tumis sampai jamurnya layu dan tercampur semua bahan, lalu angkat," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dian Resep

Masukkan tumisan ke dalam mangkuk. Lalu pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, aduk sampai merata. Agar lebih enak, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk kembali sampai tercampur sempurna.

foto: YouTube/Dian Resep

Kocokan telur bisa langsung digoreng di minyak panas. Agar hasilnya matang merata, Dian sengaja menggoreng telur dadar pakai teflon. Setelah bagian bawahnya sudah kecokelatan, balikkan telur dadar.

foto: YouTube/Dian Resep

Goreng telur dadar sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah, telur dadar siap untuk disajikan di piring. Tampilannya tampak tebal dan lebar, kan? Terlebih saat sudah diiris, isi telur dadar tampak padat.

foto: YouTube/Dian Resep

(brl/tin)