Tambahkan 3 bahan dapur, ini trik jitu merebus brokoli agar tetap renyah dan hijau

foto: YouTube/@sayangkudvn

Brilio.net - Sudah menjadi rahasia umum jika brokoli merupakan sayuran yang kaya manfaat. Dilansir dari healthline.com, sayuran hijau satu ini mengandung protein, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin A, B, C, dan nutrisi lainnya.

Apabila mengonsumsi brokoli dengan rutin, kandungan di dalamnya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan sistem pencernaan, hingga memperkuat tulang dan gigi. Oleh karena itu, sangat disayangkan apabila brokoli dilewatkan begitu saja.

Brokoli sendiri bisa kamu olah menjadi berbagai masakan, mulai dari camilan hingga makanan berat. Namun, agar nutrisi dan teksturnya tak berubah, kamu hanya perlu memasak brokoli dengan cara yang benar. Termasuk saat merebusnya.

Karena jika dilakukan secara asal, rebusan brokoli yang dihasilkan malah akan berubah tekstur, warna, bahkan nutrisinya juga menghilang. Jika sudah seperti itu, tentunya brokoli menjadi berkurang kelezatannya saat disantap.

Ini bahan tambahan yang diperlukan

Untuk itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @sayangkudvn. Di salah satu videonya, ia membagikan tutorial bagaimana cara merebus brokoli yang benar. Dengan cara ini, rebusan brokoli memiliki tingkat kematangan yang pas dan warnanya masih hijau cerah.

Sebenarnya cara ini tidak berbeda jauh dengan merebus brokoli biasanya, namun ada beberapa bahan tambahan yang sengaja dimasukkan ke dalam panci saat proses perebusan. Bahan-bahan inilah yang ampuh menjaga warna brokoli agar tetap hijau cerah.

Awalnya, brokoli bisa dipotong-potong terlebih dahulu untuk mempercepat proses pematangan nantinya. Cuci brokoli hingga benar-benar bersih dari kotoran yang menempel. Tiriskan brokoli yang sudah dibersihkan.

Masukkan secukupnya air ke dalam panci. Nyalakan kompor, dan masak air hingga benar-benar mendidih.

foto: YouTube/@sayangkudvn

Setelah air mendidih, masukkan brokoli yang sudah dibersihkan tadi. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan secukupnya minyak goreng ke dalamnya.

"Aduk-aduk agar merata dan rebus brokoli hanya dalam waktu 2-3 menit," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube @sayangkudvn pada Senin (13/2).

foto: YouTube/@sayangkudvn

Setelah direbus selama 2-3 menit, matikan kompor lalu buang air rebusan. Tiriskan lalu sajikan brokoli yang sudah direbus. Dengan menggunakan cara perebusan brokoli seperti ini, dijamin penampilannya pun tetap hijau cerah dan teksturnya renyah saat dikonsumsi.

"Dijamin deh hasilnya hijau deh," ucapnya.

Video milik YouTube @sayangkudvn ini pun menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga 2,6 ribu kali dan disukai oleh 41 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)