Takarannya harus pas, ini cara bikin adonan pencelup risol agar tepung panirnya lengket dan merata

foto: Instagram/@rossaambarita

Brilio.net - Risol memang selalu menggugah selera dengan tampilan menarik dan rasanya yang lezat. Salah satu kunci utama yang membuat risol terlihat enak dan cantik adalah lapisan tepung panir yang menempel sempurna. Tepung panir tidak hanya memberikan tekstur renyah yang khas, tetapi juga memberikan penampilan risol yang menggoda.

Namun, mendapatkan lapisan tepung panir yang sempurna tidak selalu mudah. Banyak orang menghadapi kesulitan saat mengaplikasikan tepung panir, sehingga hasil akhirnya tidak rata atau mudah lepas saat digoreng.

Kunci keberhasilan terletak pada teknik pelapisan dan kualitas bahan yang digunakan. Tepung panir yang menempel dengan baik akan menghasilkan risol yang tidak hanya enak dipandang, tetapi juga memberikan sensasi renyah setiap gigitan.

Untuk mencapai hasil yang optimal, adonan pencelup risol harus diperhatikan. Beruntungnya, seorang pengguna Instagram @rossaambarita pernah membagikan trik sederhana dalam membuat adonan pencelup risol. Nah, adonan pencelup ini jadi kunci penting yang akan membuat tepung panir lengket sempurna secara merata.

foto: Instagram/@rossaambarita

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rossaambarita pada Senin (21/10), hal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran antara tepung dan airnya harus pas. Jadi, perbandingannya adalah 1:3 dengan takaran air lebih banyak. Nah, untuk 100 gram tepung terigu, air yang dibutuhkan adalah 300 ml. Jumlah ini bisa digunakan untuk adonan risol 250-500 gram.

foto: Instagram/@rossaambarita

Selain itu, tepung panir yang digunakan juga harus dichopper lagi agar teksturnya halus. Tepung panir yang dihaluskan akan menghasilkan lapisan yang lebih merata pada permukaan risol.

Tekstur tersebut memberikan tampilan yang lebih menarik, sehingga risol terlihat lebih cantik dan menggugah selera. Lapisan yang rata juga memastikan bahwa seluruh permukaan risol terlindungi oleh tepung panir, yang dapat membantu mencegah kebocoran isi saat digoreng.

foto: Instagram/@rossaambarita

Untuk cara melapisi risol ini cukup mudah. Pertama-tama, siapkan adonan pencelup dari tepung terigu dan air dengan perbandingan 1:3. Setelah diaduk merata, celupkan risol yang hendak digoreng ke adonan pencelup.

foto: Instagram/@rossaambarita

Barulah kemudian angkat risol secara menggunakan garpu sampai sisa adonan tepungnya tidak ada yang luruh. Sesaat setelahnya, langsung masukkan risol ke dalam wadah berisi tepung panir yang sudah dihaluskan tadi. Baluri risol secara merata dengan tepung. Dengan begitu, baluran tepung panir pada risol jadi lebih cantik.

"Kalau tepungnya pas kekentalannya, dia (tepung panir) lengket semua," ujar Instagram @rossaambarita.

Telah ditonton lebih dari 325 ribu kali, video tentang cara bikin adonan pencelup risol ini sontak membuat warganet tertarik. Banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini bahkan mengaku trik tersebut sangat bermanfaat untuk ditiru.

"Masyaallah KK, super baik banget sih, semua resep di spill," kata Instagram @pmahassa82.

"Terimakasih tips nya bunda...sy pemula penjual risol," sahut Instagram @ukhtiimwa_umii.

"Makasih tipsnya," papar Instagram @linamariyana922.

(brl/red)