Tak sampai 15 menit, ini trik menggoreng ayam tanpa diungkep hasilnya matang sempurna

Kunci utama agar ayam goreng tetap empuk meski tanpa diungkep |

Pertama-tama siapkan ayam yang sudah dicuci bersih. Pengguna YouTube tersebut menggunakan 700 gr daging ayam yang sudah dipotong agak kecil.

Jika sudah, marinasi ayam dengan berbagai bumbu. Dalam video tersebut, pengguna YouTube tersebut menambahkan 1 butir telur, 1 sachet bumbu racik ayam goreng, 3 sdm tepung tapioka atau tepung kanji.

"Tepungnya bisa diganti tepung maizena atau tepung sagu. Fungsi tepungnya untuk melapisi ayam, mengunci cairan di dalam sehingga teksturnya lembut dan juicy," imbuhnya.

foto: YouTube/Tsani Wismono

Agar bumbunya lebih meresap, daging ayam yang sudah diberi bumbu didiamkan sekitar 15 menit sebelum digoreng. Kemudian siapkan wajan berisi minyak cukup banyak.

Nyalakan api kompor dan biarkan minyak goreng benar-benar panas. Setelah panas, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi.

"Biar bisa matang ke dalam, kita gunakan api kecil. Jadi setelah ayamnya masuk, kita kecilkan apinya. Pastikan ayam benar-benar terendam minyak," jelas pengguna YouTube tersebut.

foto: YouTube/Tsani Wismono

Sambil menggoreng ayam, pengguna YouTube tersebut juga memberikan tips agar ayam goreng tetap empuk dan matang sempurna meski tanpa diungkep. Menurutnya, yang menjadi kunci utama adalah, memotong ayam dengan ukuran kecil, lalu digoreng dengan minyak yang banyak dan panas. Pastikan juga selalu mengaduk dan membalik ayam agar teksturnya tetap empuk dan matangnya merata.

Setelah digoreng beberapa saat, tampilan ayam langsung berubah. Jika bagian luarnya sudah mulai kecokelatan, langsung angkat ayam dari wajan dan tiriskan. Kemudian tata ayam di piring saji.

foto: YouTube/Tsani Wismono

"Kalau sudah, kita angkat ayamnya, lalu ditiriskan," ucapnya.

Meski tanpa diungkep terlebih dahulu, ayam goreng yang dihasilkan tetap matang sempurna. Bahkan teksturnya juga renyah dan lembut di bagian dalamnya.

foto: YouTube/Tsani Wismono

"Ayam goreng tanpa ungkep siap disajikan. Tepungnya kriuk, dagingnya lembut dan juicy. Temen-temen bisa lihat ya, dalamnya beneran matang dan nggak ada darahnya," tutupnya.

Gimana, praktis banget kan trik menggoreng ayam satu ini? Menilik dari unggahan pengguna YouTube tersebut, video trik menggoreng ayam tanpa diungkep tersebut sudah ditonton sebanyak 22 ribu kali, lho. Beberapa warganet juga tampak antusias untuk mencoba resep yang dibagikan.

"Praktis banget bunda ayam gorengnya tanpa ungkep tapi matang merata izin recook ya bunda terima kasih," komentar akun @atharcook.

"Sat set sat set simpel cepat langsung makan. Makasih resepnya kak," kata akun @elis_kitchen.

"Terimakasih inspirasi resepnya bun mudah di praktekan olahan ayamnya," tulis akun @Dapurviviselvi89.

(brl/lea)