Tak sampai 10 menit, begini trik cepat merebus sagu mutiara agar matang sempurna dan tak lengket

YouTube/MyKitchen101en

Brilio.net - Sagu mutiara atau disebut juga pacar cina adalah olahan yang terbuat dari tapioka. Bahan makanan ini biasanya berbentuk butiran kecil dan berwarna transparan setelah dimasak. Umumnya, sagu mutiara dikreasikan jadi aneka dessert seperti bubur, kue, hingga campuran es.

Sebelum siap dicampur dengan bahan lain, sagu mutiara perlu direbus terlebih dahulu sampai matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa, sagu mutiara biasanya akan empuk dalam waktu 45 menit. Dalam durasi waktu tersebut, biasanya sagu baru akan berwarna transparan.

Namun perlu diketahui bahwa merebus sagu mutiara juga bisa membuat teksturnya berubah, lho. Jika durasinya kurang tepat, biasanya sagu mutiara justru lengket. Atau bahkan terkadang, sagu mutiara jadi hancur karena direbus terlalu lama.

Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru trik merebus sagu mutiara seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube MyKitchen101en. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa merebus sagu mutiara dalam waktu kurang dari 10 menit. Walaupun begitu, hasilnya matang sempurna, nggak lengket, atau bahkan hancur.

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari YouTube MyKitchen101en pada Jumat (6/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan 1,5 ml air di panci. Lalu rebus sampai air benar-benar mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan 150 ml air lagi lalu masukkan 50 gram sagu mutiara.

foto: YouTube/MyKitchen101en

Selanjutnya, aduk-aduk sagu mutiara dan rebus selama 5 menit dengan api sedang. Jangan lupa aduk sesekali supaya sagu mutiara tidak lengket. Setelah itu, matikan api dan tutup pancinya. Diamkan selama 10 menit lamanya.

foto: YouTube/MyKitchen101en

Setelah direbus dan didiamkan, sagu mutiara pun mulai terlihat setengah matang. Nah, kamu bisa langsung meniriskannya terlebih dahulu. Masih dalam saringan, siram sagu mutiara dengan air biasa sampai suhunya dingin. Hal ini pada dasarnya bertujuan agar sagu tidak lengket ketika dimasak lagi.

foto: YouTube/MyKitchen101en

Tahap selanjutnya, siapkan 1 liter air di panci. Lalu masukkan sagu mutiara yang sudah dingin tadi. Setelah itu, rebus lagi sagu mutiara, cukup sampai airnya kembali mendidih.

Jika airnya telah mendidih, matikan api kompor. Lalu tutup panci dan diamkan selama 5-7 menit. Nah, pada tahap ini, proses perebusan akan berlanjut karena suhu air masih panas. Dengan begitu, sagu mutiara akan matang sempurna.

foto: YouTube/MyKitchen101en

Terakhir, angkat dan tiriskan kembali sagu mutiara menggunakan saringan. Lalu siram air sampai sagu mutiara benar-benar dingin. Selain bikin nggak lengket, hal ini juga akan membuat tampilan sagu mutiara semakin bening, lho. Jika sudah, sagu mutiaranya bisa langsung diolah jadi berbagai macam menu.

foto: YouTube/MyKitchen101en

Video tentang trik cepat merebus sagu mutiara ini sudah ditonton lebih dari 594 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut memberikan tanggapan secara langsung. Sebagian besar mereka mengaku sangat terbantu dan ada yang sudah berhasil menerapkan trik tersebut.

"Thanks for making this video, was very helpful and turned out just like they should (terima kasih telah membuat video ini, sangat membantu dan hasilnya sesuai ekspektasi)," ungkap YouTube @khawkeye5039.

"Thank you for sharing how to cook tapioca pearls (Terima kasih telah berbagi cara memasak tapioka mutiara)," papar YouTube @lumalagshahani9674.

"My dessert came out great! all thanks God I found your easy to follow instructions on this video. thank you for sharing (dessert buatanku jadi luar biasa! terima kasih, aku bisa menemukan instruksi yang mudah diikuti)," sahut YouTube @ellakayops4200.

"Best video! Easy and fast cooking time. Thank you for the tips (Video terbaik! Waktu memasak yang mudah dan cepat. Terima kasih atas tipsnya)," kata YouTube @xxaznchinkchickxx.

"excellent..tried and turned perfect...Thank You very much (luar biasa, aku sudah mencobanya dan benar-benar sempurna. terima kasih banyak)," tutur YouTube @humblelife2819.

(brl/lut)