Tak perlu waktu lama, begini cara mengolah jamur kuping kering agar teksturnya kenyal

foto: YouTube/Mba Iya Channel

Brilio.net - Jamur kuping termasuk salah satu jenis jamur yang sering dimanfaatkan untuk olahan masakan. Misalnya diolah dijadikan campuran sup atau ditumis. Teksturnya yang kenyal dan sedikit renyah memberikan sensasi tersendiri saat mengunyahnya.

Di pasaran, jamur kuping ini biasanya dijual dalam dua bentuk. Ada jamur yang dijual dalam kondisi segar dan berbentuk kenyal. Ada juga jamur kuping yang dijual dalam bentuk yang kering.

Biasanya jamur kuping kering ini cenderung lebih awet, sehingga lebih banyak ditemukan di pasaran dibandingkan jamur kuping segar. Namun perlu diketahui, jamur kuping dalam bentuk kering tidak bisa dikonsumsi langsung karena teksturnya yang kaku. Hal ini membuat jamur kuping perlu diolah tersebut dahulu.

Kamu bisa meniru cara mengolah jamur kuping kering seperti dalam video YouTube milik Mba Iya Channel. Dalam video tersebut, dia memberikan tutorial mengolah jamur kuping kering dengan mudah. Proses pengolahan ini bisa mengubah tekstur jamur kuping supaya lebih layak dimasak.

"Ini bikin jamur kuping berubah jadi lunak, kenyal, ya. Kalau untuk dimasak kan dia harus kenyal, gitu. Sedangkan kalau beli di supermarket dan di pasar, itu bentukannya masih kering, kaku," ujar YouTube Mba Iya Channel, dilansir BrilioFood pada Senin (30/1).

Gunakan air panas

Cara mengolah jamur kuping kering ini cukup simpel. Kamu tinggal meletakkannya dalam mangkuk kaca, lalu siram dengan satu gelas air. Namun bukan air biasa, dia menggunakan air panas yang benar-benar baru mendidih.

foto: YouTube/Mba Iya Channel

Setelah semua jamur kuping terendam sempurna, aduk-aduk sendok. Proses ini akan membuat seluruh bagian jamur kuping terkena air panas secara merata. Aduk sambil ditekan-tekan supaya tekstur jamur melunak.

foto: YouTube/Mba Iya Channel

Dalam video tersebut, tampak jamur langsung melunak dan kenyal. Usut punya usut, penggunaan air panas dapat mempercepat pelunakan jamur kuping ini. Proses ini bahkan hanya membutuhkan waktu dua menit, lho.

Berbeda halnya jika jamur direndam dalam air biasa. Pada umumnya, perendaman ini membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Bisa bikin waktu memasak jadi lebih lama, bukan?

foto: YouTube/Mba Iya Channel

Nah, jamur kuping yang sekiranya sudah lunak bisa langsung ditiriskan. Setelah itu, cuci bersih untuk membasmi sisa kotoran pada jamur kuping. Jika ingin menghilangkan bau tak sedap khas jamur kuping ini, kamu bisa merendamnya lagi dalam air garam selama beberapa menit. Lalu tiriskan dan cuci bersih lagi.

Jika kamu hendak mengolahnya jadi menu tumisan, sebaiknya rebus dulu jamur kuping ini. Cukup rebus jamur kuping selama tiga menit di air yang mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Dengan begitu, proses menumis jadi lebih cepat karena tekstur sudah lebih kenyal.

Video tentang cara mengolah jamur kuping ini telah mendapat lebih dari 62 ribu viewers. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi. Sebagian warganet ini mengaku video tersebut sangat bermanfaat dan mudah disontek.

"Paling suka tips dengan durasi aman kayak gini. 2 menit ajahhh
Klo aku, biasanya yg lebih dari 5 menit aku abaikan.
Kebetulan pagi ini mau masak nasi goreng jamur kuping. Jadi bermanfaat banget resep ini," kata YouTube putri kayana.

"Keren kak Resepnya...sangat membantu....," sahut YouTube Iva Feli.

"Walah begini ya ternyata olahan jamur kupingnya ._. baru tau saya," ucap YouTube Febri Dwi Cahya Gumilar.

"Simpel mantaap," ungkap YouTube Isniwati M.

"Mksh kk saran nya kk," papar YouTube rini safitri.

(brl/tin)