Tak perlu tanah liat atau asam jawa, ini trik ampuh menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya

Remas terus daun pepaya ini sampai getahnya keluar. |

Dilansir BrilioFood pada Kamis (30/11), daun pepaya yang hendak dimasak harus diremas-remas dulu bersama garam. Lebih jelasnya, siapkan dulu daun pepaya yang masih muda. Setelah itu, masukkan ke dalam baskom dan beri garam dapur secukupnya. Lalu beri sedikit air dan remas-remas menggunakan tangan.

foto: TikTok/@yusi_zain

Remas terus daun pepaya ini sampai getahnya keluar. Biasanya daun pepaya akan tampak layu setelah diremas. Lakukan proses ini sampai volume daun pepaya tampak mengecil. Setelah itu, bilas daun pepaya sampai bersih di bawah air mengalir.

foto : TikTok/@yusi_zain

Selanjutnya, siapkan air cucian beras. Lalu masukkan daun pepaya ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan daun pepaya yang tadi sudah diremas-remas. Saat direbus, tambahkan juga daun jambu biji agar rasa pahitnya semakin hilang. Setelah itu, rebus sampai matang.

foto : TikTok/@yusi_zain

Jika daun pepaya sudah matang, angkat dan tiriskan. Kamu bisa membilasnya lagi sampai bersih. Atau bisa juga langsung diiris tipis untuk diolah menjadi menu masakan lain, seperti aneka tumisan. Jika ingin rasa pahitnya semakin tak terasa, kamu bisa menambahkan gula merah saat menumis daun pepaya ini. Dijamin olahan daun pepaya akan semakin lezat dan menggugah selera.

foto : TikTok/@yusi_zain

Sejak diunggah pada Maret lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 1 juta kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai banyak atensi warganet. Bahkan tidak sedikit yang kemudian banyak pengguna TikTok lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar.

"bener gak pahit sam yus mantaf," ungkap TikTok @siticholifah685.

"enak bngt apalagi campur teri," papar TikTok @mamiyo_id.

"owalah mas aku yo sering masak ngunu iku. lek rebus d campur daun luntas Yo Ra pahit kok mas (oalah mas, aku juga sering masak seperti itu. kalau direbus dicampur daun luntas juga nggak pahit)," kata TikTok @ritaistirahayu.

"mkasih mas tipsnya... baru tau cara biar gk phitsmga shat sllu ngge," sahut TikTok @rezagomez7.

"nanti akucoba makasi ya," ujar TikTok @yeni6061.

@yusi_zain Godong kates atau daun pepaya #fyp #pepaya #yusizain suara asli - yusi zain

(brl/far)