Tak perlu tanah liat atau asam jawa, ini trik ampuh menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya

foto: TikTok/@yusi_zain

Brilio.net - Daun pepaya identik dengan rasanya yang pahit. Walaupun begitu, banyak orang gemar mengonsumsinya. Rasa pahit pada daun pepaya ini dinilai dapat meningkatkan nafsu makan bagi para penggemarnya.

Namun tidak dapat dipungkiri bahwa banyak juga orang yang kurang suka rasa pahit ini. Alhasil, daun pepaya akan diolah sedemikian rupa agar rasa pahitnya bisa hilang. Memang pada dasarnya, ada sejumlah metode yang diterapkan untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini.

Salah satu metode paling umum dalam menghilangkan rasa pahit bunga pepaya adalah dengan merebusnya bersama bahan khusus. Biasanya bahan yang digunakan adalah tanah liat dan asam jawa. Merebus daun pepaya bersama dua bahan tadi dipercaya dapat melunturkan getah penyebab rasa pahit.

Tapi selain dengan dua bahan tadi, sebenarnya ada bahan lain yang nggak kalah ampuh dalam menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini. Seorang pengguna TikTok @yusi_zain pernah menjelaskannya lebih lanjut melalui salah satu video yang diunggah. Selain bahan, metodenya juga berbeda. Jadi, dia tidak hanya merebus daun pepaya dengan bahan khusus, namun ada tahapan lain yang dilakukan supaya rasa pahitnya semakin hilang.

Remas terus daun pepaya ini sampai getahnya keluar.

Dilansir BrilioFood pada Kamis (30/11), daun pepaya yang hendak dimasak harus diremas-remas dulu bersama garam. Lebih jelasnya, siapkan dulu daun pepaya yang masih muda. Setelah itu, masukkan ke dalam baskom dan beri garam dapur secukupnya. Lalu beri sedikit air dan remas-remas menggunakan tangan.

foto: TikTok/@yusi_zain

Remas terus daun pepaya ini sampai getahnya keluar. Biasanya daun pepaya akan tampak layu setelah diremas. Lakukan proses ini sampai volume daun pepaya tampak mengecil. Setelah itu, bilas daun pepaya sampai bersih di bawah air mengalir.

foto : TikTok/@yusi_zain

Selanjutnya, siapkan air cucian beras. Lalu masukkan daun pepaya ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan daun pepaya yang tadi sudah diremas-remas. Saat direbus, tambahkan juga daun jambu biji agar rasa pahitnya semakin hilang. Setelah itu, rebus sampai matang.

foto : TikTok/@yusi_zain

Jika daun pepaya sudah matang, angkat dan tiriskan. Kamu bisa membilasnya lagi sampai bersih. Atau bisa juga langsung diiris tipis untuk diolah menjadi menu masakan lain, seperti aneka tumisan. Jika ingin rasa pahitnya semakin tak terasa, kamu bisa menambahkan gula merah saat menumis daun pepaya ini. Dijamin olahan daun pepaya akan semakin lezat dan menggugah selera.

foto : TikTok/@yusi_zain

Sejak diunggah pada Maret lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 1 juta kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai banyak atensi warganet. Bahkan tidak sedikit yang kemudian banyak pengguna TikTok lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar.

"bener gak pahit sam yus mantaf," ungkap TikTok @siticholifah685.

"enak bngt apalagi campur teri," papar TikTok @mamiyo_id.

"owalah mas aku yo sering masak ngunu iku. lek rebus d campur daun luntas Yo Ra pahit kok mas (oalah mas, aku juga sering masak seperti itu. kalau direbus dicampur daun luntas juga nggak pahit)," kata TikTok @ritaistirahayu.

"mkasih mas tipsnya... baru tau cara biar gk phitsmga shat sllu ngge," sahut TikTok @rezagomez7.

"nanti akucoba makasi ya," ujar TikTok @yeni6061.

@yusi_zain Godong kates atau daun pepaya #fyp #pepaya #yusizain suara asli - yusi zain

(brl/far)