Tak perlu tanah liat atau asam jawa, ini cara merebus daun pepaya agar tidak pahit pakai 1 jenis daun

YouTube/Lindacookvloger

Brilio.net - Daun pepaya identik dengan rasa pahit yang tak semua orang senang. Padahal, kalau dimasak dengan teknik yang tepat, rasa pahit daun pepaya bisa berkurang atau bahkan hilang, lho. Belum lagi, mengonsumsi daun pepaya juga sangat bermanfaat untuk kesehatan.

Dilansir dari mskcc.org, daun pepaya punya sejumlah antioksidan, vitamin, serat, dan lain-lain buat menjaga imun tubuh semakin kuat, melancarkan pencernaan, sampai menyehatkan kulit. Biar nggak pahit, biasanya orang-orang merebus daun pepaya bersama tanah liat ataupun asam jawa.

Selain itu, ada pula yang memilih merebusnya pakai bahan-bahan seperti garam, maupun baking soda. Tetapi, berbeda dengan warganet bernama Linda, ia mengaku punya bahan lain yang tak biasa dan ampuh banget menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.

Lantas, bahan apa sih yang dimaksud?

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama-tama, panaskan dulu air di panci sampai mendidih. Linda menambahkan sedikit garam dan penyedap rasa agar daun pepayanya nanti terasa lebih gurih. Setelah itu, masukkan satu jenis daun yang ampuh menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, yakni daun dari tanaman senggani.

foto: YouTube/Lindacookvloger

Biasanya, tanaman senggani ini dirawat sebagai tanaman hias, karena di waktu-waktu tertentu akan muncul bunga yang cantik berwarna ungu. Rupanya, daun dari tanaman ini bisa membantu menetralkan rasa daun pepaya supaya tak pahit lagi, lho. Setelah daun senggani dimasukkan ke panci dan air rebusannya mendidih, baru masukkan daun pepaya.

Pemilik akun YouTube Lindacookvloger juga sekaligus memasukkan bunga pepaya untuk dimasak bersama. Nah, lantaran direbus bersama daun senggani, bunga pepaya pun tak akan terasa begitu pahit lagi nantinya.

foto: YouTube/Lindacookvloger

Rebus selama beberapa menit sampai daun dan bunga pepaya jadi empuk. Selanjutnya, angkat dan tiriskan semua bahan. Sisihkan daun senggani, kemudian peras daun dan bunga pepaya hingga getahnya keluar. Jika sudah, bilas daun dan bunga pepaya tersebut sampai bersih.

"Setelah diperas, siap dikonsumsi, mau dioseng dulu atau dijadikan lalapan saja sudah enak," pungkas Linda, dikutip BrilioFood dari YouTube Lindacookvloger pada Selasa (28/11).

foto: YouTube/Lindacookvloger

Gimana, antimainstream banget ya trik menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Lindacookvloger yang sudah ditonton 500 kali, ada banyak warganet yang tertarik atau bahkan berhasil membuktikan trik ini, lho.

"Iyaa.. Bner2 bisa hilang pahitnya. Ni aku jga lgi merebus pkai daun senggani," ujar YouTube @prisaalyaa7522.

"Mma ku jga pkek daun senggani klu merebus daun kates dn bunga nya, emang betul hilang pahit nya," kata YouTube @veraanggraini1588.

(brl/lut)