Tak perlu sayur kol atau wortel, ini trik goreng telur dadar tebal dan antilembek pakai 2 bahan dapur

YouTube/Bagja Vlog

Brilio.net - Kamu bisa memasak dengan aneka bahan dasar. Misalnya pakai bahan dasar telur, dimasak tumis, dibikin balado, dibuat bumbu pindang, telur ceplok kecap, atau digoreng jadi telur dadar begitu saja.

Telur juga kaya nutrisi, terutama protein yang bisa membantu menguatkan otot serta tulang. Selain itu, dilansir dari egginfo.co.uk, telur juga memiliki vitamin B2, B12, D, selenium, asam folat, biotin, dan masih banyak lagi. Usut punya usut, rutin mengosumsi telur dipercaya bisa menjaga berat badan ideal, lho.

Ngomong-ngomong soal telur dadar, hidangan satu ini memang gampang sekali untuk dibuat. Tetapi, banyak orang malas membuatnya karena menu ini dianggap kurang menggugah selera, apalagi jika hasilnya tipis. Maka dari itu, banyak orang mengakalinya dengan menambah sayur seperti kol dan wortel ke adonan biar telur dadar jadi lebih tebal.

Namun, meskipun sudah ditambah bahan tertentu dan jadi tebal, telur dadar terkadang masih terlalu lembek. Nah, biar tetap tebal dan antilembek, kamu bisa meniru trik masak yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Bagja Vlog. Pria ini menjelaskan, kunci telur dadar yang bagus ada pada tambahan dua bahan dapur.

"Rasanya enak banget, empuk, padat, tapi tidak keras," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Bagja Vlog pada Minggu (22/10).

Lantas, gimana sih triknya?

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, haluskan bumbu dari cabai keriting, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak. Warganet akrab disapa Bagja mengatakan, bumbu halusnya ini cocok untuk membuat telur dadar ala padang. Nah, tapi kamu juga bisa pakai bumbu lain sesuai selera. Setelah halus, tumis bumbunya hingga matang supaya bau langu dari rempah segar bisa hilang.

Usai bumbu matang, diamkan dulu sampai tak panas lagi. Sembari menunggu bumbu dingin, kamu bisa menyiapkan adonan telur dadarnya. Semula, pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian beri penyedap rasa dan garam. Lalu, masukkan tepung terigu sekitar 1 sdm saja. Nah, tepung terigu ini jadi salah satu bahan inti untuk membantu hasil olahan telur dadar tebal dan antilembek. Kemudian, kocok hingga telur berbusa.

"Jadi tepung terigu ini manfaatnya supaya memperkokoh telurnya pas matang ya, jadi nggak terlalu lembek," jelas Bagja.

foto: YouTube/Bagja Vlog

Setelah adonan dikocok sampai berbusa, masukkan bumbu aromatik seperti daun bawang dan daun jeruk iris. Terakhir, baru masukkan satu bahan lagi yang bisa membantu telur dadar lebih tebal, yaitu bawang bombay. Bawang bombay ini harus dipotong kotak atau dadu. Bagja menggunakan setengah bagian bawang bombay saja. Lalu, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan kocok lagi sampai semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Bagja Vlog

Jika adonan telur sudah jadi, siapkan teflon dan isi dengan minyak secukupnya. Nyalakan api kompor dan tunggu sampai minyak mulai panas. Selanjutnya, goreng telur dadar sampai minyak mendidih dan bagian bawah telurnya matang.

"Minyaknya jangan terlalu banyak dan terlalu sedikit, biar hasilnya lebih sempurna," tegas Bagja.

Setelah itu, balik telur dadar dan terus goreng telur dadar hingga matang. Jangan lupa menutup teflon supaya suhu panasnya tidak menguap, sehingga telur bisa matang hingga ke dalam. Saat telur dadar sudah matang, angkat dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar habis. Telur dadar tebal dan antilembek pun siap disajikan.

foto: YouTube/Bagja Vlog

Wah, telur dadarnya kelihatan tebal banget, kan? Kalau kamu penggemar telur dadar, pasti perutmu auto keroncongan melihat hidangan ini, kan? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Bagja Vlog yang sudah ditonton 24 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba trik masak telur dadar seperti ini juga, lho.

"Makannya pakai nasi hangat+ tumis kangkung +sambel trasi= nikmat," cetus YouTube @sitimariah5232.

"Cocok banget buat makan malam hari ini .makasih .," ujar YouTube @ratnasuryadi4690.

"Wah mantap telur dadar padangnya bang... Bergizi pastinya..," sebut YouTube @tataalettacooking5883.

(brl/lut)