Tak perlu presto, ini trik mudah rebus ceker lebih empuk dan lumer

TikTok/@yulianicasperosma

Brilio.net - Salah satu menu ceker yang paling banyak digemari adalah dimasak mercon. Menu satu ini selalu bisa bikin nagih karena perpaduan bumbu pedas dan ceker yang rasanya enak. Bahkan kini penjual ceker ayam mercon mulai menjamur dan mudah ditemukan di pasaran.

Sebenarnya kamu tak perlu selalu mengandalkan penjual ceker mercon jika ingin menikmati makanan satu ini. Kamu bisa membuat ceker mercon atau olahan ceker lain di rumah dengan cara yang mudah. Namun, proses pengolahan ceker ayam sendiri perlu diperhatikan sebelum dimasak dengan bumbu, lho.

Mengolah ceker secara sembarangan justru membuat makanan ini tidak bisa dinikmati. Karena ceker ayam justru bisa alot dan menimbulkan bau amis yang tak sedap jika tidak diolah dengan benar.

Salah satu cara paling mudah mengolah ceker agar empuk dan lumer adalah dengan menggunakan panci presto. Panci presto dikenal dapat membuat tekstur bahan makanan jadi lebih lembut. Sayangnya, tidak semua orang memiliki panci khusus ini.

Tapi tenang saja, ada trik lain yang bisa dipraktikkan saat memasak ceker tanpa perlu mengandalkan panci presto. Dilansir BrilioFood dari TikTok/@yulianicasperosma pada Senin (5/9), panci dengan bagian bawah yang tebal bisa menggantikan fungsi dari panci presto saat hendak memasak ceker. Panci ini bisa dengan mudah menghantarkan panas dan membuat ceker empuk saat dimasak, lho.

Patut Dicoba Di Rumah.

foto: TikTok/@yulianicasperosma

Langkah pertama didihkan air terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ceker yang sudah dicuci dan dikuliti. Tambahkan tiga lembar daun salam dan garam ke rebusan ceker. Saat merebus, kamu juga bisa menambahkan rempah aromatik lain seperti serai, jahe, lengkuas, atau daun jeruk. Hal ini sangat berguna untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap pada ceker.

foto: TikTok/@yulianicasperosma

Setelah itu, tutup panci. Kemudian rebus ceker dengan api sedang hingga mendidih kurang lebih sekitar 30-40 menit. Barulah kemudian angkat dan tiriskan. Jika direbus seperti itu, ceker bisa lebih empuk dan lumer. Sehingga siap diolah menjadi berbagai macam menu, salah satunya ceker mercon.

foto: TikTok/@yulianicasperosma

Selain bisa jadi lebih empuk, trik memasak ceker dengan panci ini juga lebih aman, lho. Di sisi lain, tingkat kematangan ceker juga pas atau tidak overcook (tidak terlalu matang).

"BuAnie juga suka pakai Panci daripada pakai pressto Mak, lebih aman ya Mak dan lebih cucok masaknya ga kematengan," papar TikTok/@buanie_.

Di samping itu, warganet lain pun turut memberikan trik agar ceker yang dimasak lebih empuk. Selain menggunakan trik di video tersebut, kamu juga bisa menerapkan teknik masak 5-30-7. Teknik memasak ini kerap diandalkan untuk mengempukkan bahan makanan menggunakan panci biasa.

"Rebus aja pake durasi 5 30 7,, dijamin muprullll ," sahut TikTok/@rahh717.

"pake metode 5.30.7 di jamin empuk bett hemat gas dong pastinya," ujar TikTok/@shaylamutiaraa menanggapi.

Caranya pun cukup simpel, cukup rebus ceker di air mendidih hingga 5 menit. Lalu diamkan selama 30 menit. Di proses ini, pastikan api kompor dalam kondisi mati dan panci tertutup. Dengan begitu, proses pematangan masih berlangsung walau tanpa api.

Setelah itu, nyalakan api dan rebus lagi hingga 7 menit. Metode ini biasa diterapkan untuk makin menghemat gas, lho.

foto: TikTok/@yulianicasperosma

Video yang ditonton lebih dari 70 ribu kali ini pun menarik perhatian warganet. Ada juga warganet yang turut menanggapi lewat kolom komentar.

"suka banget ceker yang gampang melotok dari tulangnya bikin ceker mercon cocok bund," kata TikTok/@auliamr18.

"salfok sama pancinya, sama kayak punya aku, itu panci buagus banget, ga bisa kotor, kayak kalo masak ga sengaja gosong, ntar dicucinya gampang banget," sahut TikTok/@lylacgvrl.

@yulianicasperosma Balas @mcolletion ini cara yuli ya agar cekernya tetap cantik tapi empuk #dapurbundaabid #kulinertiktok #fyp #masakitugampang Classical Music - Classical Music

(brl/lut)