Tak perlu presto, ini cara merebus ayam kampung agar juicy dan empuk dalam 20 menit

foto: TikTok/@mardatillahika

Brilio.net - Ada dua jenis ayam yang populer di kalangan penggemar kuliner, yakni ayam broiler dan kampung. Ayam kampung sering jadi pilihan untuk dimasak di rumah karena disebut-sebut lebih sehat. Pasalnya, ayam kampung diternak secara bebas, bukan dibiarkan di dalam kandang. Hal ini bikin ayam bisa tumbuh sehat karena bisa berkeliaran ke mana-mana.

Di sisi lain, biasanya ayam kampung hanya diberi pakan organik dan tanpa diberi obat penggemuk berbahan kimia. Dari segi rasa, ayam kampung juga dikenal lebih gurih, lho. Kamu bisa membuat ayam kampung jadi ayam goreng, ayam bakar, sup ayam, tongseng ayam, dan masih banyak lagi. Penggemar ayam pasti nggak bisa menolak masakan dari ayam kampung ini.

Namun, banyak orang masih bingung soal cara pengolahan ayam kampung karena tekstur dagingnya cenderung keras. Nggak heran, banyak orang memilih merebusnya pakai panci presto terlebih dahulu sebelum diolah jadi masakan favorit masing-masing. Tetapi, kalau kamu tak ada panci presto, jangan buru-buru khawatir karena ada satu trik merebusnya biar cepat empuk, nih.

Trik ini dibagikan oleh warganet di akun TikTok @mardatillahika. Menurutnya, kunci merebus ayam kampung biar cepat empuk ada pada teknik penambahan air. Selain empuk, trik ini juga bisa bikin daging ayam kampung jadi lebih juicy, lho. Lantas, intip gimana triknya di halaman berikut, yuk.

"Cara tradisional empukkan ayam kampung tanpa presto!! Dijamin empukkkkk," ujar pemilik akun TikTok @mardatillahika, dikutip BrilioFood pada Senin (13/11).

Wajannya jangan dibuka-tutup

Pertama, panaskan dulu wajan di atas api sedang. Saat sudah panas, langsung letakkan potongan ayam kampung secara perlahan ke dalamnya. Nantinya, saat ayam masuk, akan ada bunyi desis yang artinya suhu panas wajan sudah pas. Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja.

Warganet akrab disapa Ika menjelaskan, ia biasanya hanya menuangkan air sampai 1/4 tinggi ayam saja. Teknik inilah yang ampuh bikin ayam kampung lebih cepat empuk dan lebih juicy, lho. Lalu, tutup wajannya sampai rapat.

foto: TikTok/@mardatillahika

Usai ditutup, biarkan ayam kampung matang di dalam wajan selama kurang lebih 20 menit. Selama proses merebus, ayam kampung ini pun tak perlu direbus dulu. Setelah 20 menit, api kompor dapat dimatikan dan tutup wajannya bisa dibuka.

"Jangan dibuka tutup, kalau udah sekiranya empuk, boleh diaduk seperti ini," pungkas Ika.

Untuk mengaduknya kamu bisa menggunakan freemir spatula. Cek di bawah ini untuk kamu yang membutuhkannya.

foto: TikTok/@mardatillahika

Gimana, kelihatan empuk banget kan ayam kampung buatan Ika ini? Kamu tertarik mencobanya juga di rumah? Mengintip kolom komentar di video TikTok @mardatillahika yang sudah ditonton 409 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan trik lain seputar merebus ayam kampung.

"direbus SM nanas bunnn bisa empukk banget," kata TikTok @ Anicca-bima.

"pki air kelapa jg cpt empuk kok," tulis TikTok @Isekha_noona.

"presto aja selesai," imbuh TikTok @SudiatiTrisno.

@mardatillahika Cara tradisional empukkan ayam kampung tanpa presto!! Dijamin empukkkkk alat masak by @idealifeonline #cara #caraempukkandaging #tipsmasak suara asli - Ika Mardatillah

(brl/tin)