Tak perlu presto atau bahan tambahan, begini cara merebus daging agar empuk dalam 10 menit

foto: YouTube/Keluarga Malika

Brilio.net - Daging termasuk bahan makanan yang butuh proses pengolahan khusus. Saat masih mentah, tekstur daging cenderung alot. Jika tidak diolah dengan benar, tekstur daging ini bisa jadi lebih keras lagi, lho.

Pada dasarnya, ada berbagai macam metode yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging. Salah satunya adalah dengan metode rebus. Sejumlah orang biasanya akan mengandalkan panci presto untuk merebus daging. Selain itu, ada juga yang menggunakan bahan tambahan, seperti garam, jahe, atau perasan jeruk nipis.

Merebus dengan cara tersebut memang efektif mengempukkan daging. Namun perlu diketahui bahwa ada cara lain yang nggak kalah efektif dan lebih praktis dibandingkan itu. Bahkan kamu tak perlu menggunakan bahan khusus atau panci presto untuk mengempukkan daging.

Seorang pengguna YouTube Keluarga Malika pernah membagikan tutorialnya lebih lanjut. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku merebus daging hanya dengan panci biasa. Walaupun begitu, proses perebusannya bisa lebih cepat karena dia menggunakan metode khusus.

Saat ditarik, daging tampak terbelah dengan mudah

Dilansir BrilioFood pada Kamis (6/7), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan dagingnya. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Keluarga Malika menggunakan daging dan tulang kambing. Namun kamu bisa menggunakan jenis daging lain, seperti daging sapi.

Sebelum siap direbus, daging ini harus dicuci dengan cara khusus. Untuk mencucinya, rebus dulu air sampai mendidih. Lalu masukkan daging kambing ke dalamnya dan tutup pancinya. Tak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai airnya kembali mendidih.

foto: YouTube/Keluarga Malika

Kemudian buka bagian tutupnya dan matikan api kompor. Lalu angkat dan tiriskan dagingnya. Setelah itu, bilas daging di air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran yang masih menempel.

foto: YouTube/Keluarga Malika

Selanjutnya, beralih ke tahap perebusan. Siapkan air secukupnya dalam panci dan didihkan. Kemudian masukkan daging yang sudah dicuci tadi. Pastikan daging terendam sempurna di dalam air.

foto: YouTube/Keluarga Malika

Setelah itu, tutup panci dan rebus selama 10 menit. Di tahap ini, tutup pancinya jangan pernah dibuka agar proses perebusan bisa maksimal. Jika sudah 10 menit, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit atau sampai airnya dingin.

Saat merendam daging, pastikan tutup panci tidak dibuka, ya. Karena pada dasarnya, tahap ini akan membuat daging empuk karena air yang masih panas akan melanjutkan proses perebusan. Jadi meskipun api kompor dalam kondisi mati, namun daging bisa tetap empuk.

foto: YouTube/Keluarga Malika

Jika sudah 30 menit, buka panci dan tiriskan dagingnya. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Keluarga Malika menunjukkan hasil daging yang sudah direbus. Saat ditarik, daging tampak terbelah dengan mudah.

Sejak diunggah pada 2 Juli lalu, video tersebut sudah ditonton lebih dari seribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet YouTube yang tertarik dan memberikan berbagai macam tanggapan. Ada yang mengaku baru tahu cara tersebut, namun ada juga yang memberikan metode lain yang serupa dalam merebus daging.

"Terima kasih tips merebus daging cepat empuknya bunda, salam silaturrahmi," ungkap YouTube @carakami6640.

"Tip merebus daging agar cepak empuk.....wah mantap bunda," papar YouTube @khoridachannel8503.

"wihh asik banget uhh klo dahmatang," kata YouTube @celahpintar4483.

"Klw sy klw mau bikin rendang pake air kelapa bun. Bs empuk jg lho," ujar YouTube @ekoherman9998.

(brl/tin)