Tak perlu pisau, begini cara cepat membersihkan sisik ikan dalam jumlah banyak pakai sapu lidi

cara membersihkan sisik ikan | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Membersihkan sisik ikan menjadi salah satu pekerjaan yang perlu dilakukan sebelum ikan diolah menjadi berbagai hidangan. Meski terlihat sederhana, proses ini terkadang membutuhkan waktu cukup lama, terutama jika ikan yang dibersihkan berjumlah banyak.

Sisik ikan yang menempel di permukaan tubuhnya memiliki tekstur berbeda-beda. Ada yang mudah terlepas, tetapi ada pula yang cukup keras sehingga perlu tenaga ekstra untuk membersihkannya. Jika menggunakan pisau dapur, prosesnya juga harus dilakukan dengan hati-hati agar tangan tidak terluka.

Biasanya, orang menggunakan pisau atau alat khusus penyisik ikan untuk mengangkat bagian tersebut. Namun, ada cara lain yang pernah dibagikan seorang pengguna YouTube Keluarga Parit 6. Dia memanfaatkan sapu lidi bersih untuk membantu melepaskan sisik ikan dalam waktu singkat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Keluarga Parit 6, cara ini bahkan diperlihatkan untuk membersihkan ikan dalam jumlah banyak. Menariknya, proses tersebut diklaim hanya membutuhkan waktu sekitar dua menit.

Cara membersihkan sisik ikan pakai sapu lidi

Langkah pertama, siapkan ember bersih untuk menampung ikan yang akan dibersihkan. Dalam tutorial tersebut, pengguna YouTube Keluarga Parit 6 menggunakan ikan betok dan ikan sepat yang memiliki ukuran relatif kecil.

foto: YouTube/Keluarga Parit 6

Kedua jenis ikan tersebut mempunyai sisik berukuran kecil dengan tekstur yang cukup keras. Setelah ikan dimasukkan ke dalam ember, siapkan sapu lidi yang sudah dicuci bersih.

Selanjutnya, masukkan bagian ujung sapu lidi ke dalam ember. Aduk ikan menggunakan sapu lidi tersebut dengan gerakan memutar dan cukup cepat selama kurang lebih dua menit.

foto: YouTube/Keluarga Parit 6

Gesekan antara ujung lidi dan permukaan tubuh ikan membantu melepaskan sisik yang menempel. Jika menemukan bagian sisik yang masih sulit terangkat, pengguna YouTube tersebut menyarankan untuk memberikan sedikit tekanan menggunakan sapu lidi.

Selama proses pengadukan, ember juga sesekali diketuk agar sisik yang sudah terlepas semakin mudah luruh.

foto: YouTube/Keluarga Parit 6

Setelah selesai, tambahkan air bersih ke dalam ember. Aduk ikan menggunakan tangan agar sisa-sisa sisik yang masih menempel ikut terlepas. Kemudian, tiriskan ikan menggunakan wadah saringan.

Pengguna YouTube Keluarga Parit 6 juga menjelaskan bahwa setelah sisiknya dibersihkan, ikan bisa langsung dilanjutkan ke tahap pembersihan bagian dalam tubuh.

"Kita tinggal ambil isi perutnya ini. Tidak perlu menunggu 1 jam untuk membersihkan sisik ikan," kata YouTube Keluarga Parit 6.

foto: YouTube/Keluarga Parit 6

Menurut pengalaman yang dibagikan dalam video tersebut, teknik ini tidak hanya bisa digunakan untuk ikan sepat dan betok. Cara serupa juga dapat dicoba pada jenis ikan bersisik lainnya, terutama yang ukuran sisiknya kecil dan tidak terlalu keras.

Meski begitu, penggunaan sapu lidi perlu memperhatikan kebersihannya. Pastikan lidi yang digunakan khusus untuk keperluan tersebut dan sudah dicuci sebelum bersentuhan dengan ikan.

 

(brl/tin)