Tak perlu pakai tepung, trik bikin bolen pisang mini ini praktis dan sehat, cocok buat camilan diet

foto: Instagram/@rumah_keizya

Brilio.net - Bolen pisang dikenal sebagai salah satu jajanan khas Bandung yang menggugah selera. Rasa pisangnya yang manis berpadu kulit pastry yang renyah usai dipanggang memang menggugah selera. Nggak heran jika kemudian bolen pisang ini kerap diburu para wisatawan saat ke Bandung.

Namun dibalik kelezatan tersebut, bolen pisang juga sering menjadi godaan besar bagi para pejuang diet. Bukan tanpa sebab, penggunaan tepung dan gula yang cukup tinggi membuat banyak orang berpikir dua kali saat hendak menyantap bolen pisang. Terlebih jika kamu sedang menjaga pola makan sehat dan memilih untuk menghindarinya.

Penggunaan tepung terigu dalam jumlah besar untuk membuat adonan pastry memang memberikan tekstur yang sempurna pada bolen pisang. Sayangnya, tepung terigu ini juga berarti karbohidrat yang berlimpah, yang bisa berujung pada penambahan kalori dalam tubuh. Bagi orang yang sedang berusaha menurunkan berat badan atau menjaga kestabilan gula darah, mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah banyak tentu menjadi perhatian khusus.

Selain tepung, kandungan gula dalam isian pisang dan tambahan pemanis lainnya juga menjadi tantangan tersendiri. Gula tidak hanya meningkatkan rasa manis yang nikmat, tetapi juga berkontribusi pada lonjakan gula darah yang dapat mengganggu program diet. Oleh karena itu, meski bolen pisang tetap menjadi favorit banyak orang, para pejuang diet sering kali harus rela menahan diri demi kesehatan.

Jika sedang diet dan menghindari makanan manis, sebenarnya kamu tetap bisa mengonsumsi bolen pisang ini, lho. Namun tentu dengan catatan bolen pisang tersebut harus dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti yang dilakukan pengguna Instagram @rumah_keizya. Melalui salah satu video yang diunggah, warganet tersebut mengaku memiliki trik tersendiri untuk membuat bolen pisang yang sehat tanpa tepung atau pun gula.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rumah_keizya pada Jumat (27/9), dia mengaku menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat saat hendak membuat bolen pisang mini, seperti rolled oat sebagai pengganti tepung. Selain itu, dia juga memilih menggunakan pisang matang yang manis supaya tidak ada gula yang perlu ditambahkan lagi. Meskipun bahan-bahannya cukup terbatas, namun bolen pisang ini tetap enak dan cocok buat diet, lho.

Reseo boleh pisang yang cocok untuk diet

trik bikin bolen pisang mini
Instagram/@rumah_keizya

Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, haluskan 5 sdm rolled oat. Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan dan beri air sampai teksturnya encer atau cair. Selanjutnya, aduk-aduk dan masak rolled oat ini sampai mengental atau teksturnya berbentuk adonan padat.

trik bikin bolen pisang mini
Instagram/@rumah_keizya

Jika adonan sudah bisa diulen, langsung matikan api dan pindahkan ke atas talenan. Diamkan sebentar sampai adonan dingin, lalu gulung-gulung dan potong adonan jadi beberapa bagian. Karena hendak membuat bolen mini, maka pengguna Instagram @rumah_keizya memotongnya dengan ukuran yang kecil.

Selanjutnya, pipihkan adonan dan beri isian pisang. Sebagai variasi rasa, kamu juga bisa menambahkan meses cokelat atau keju sesuai selera. Barulah kemudian lipat sisi kanan dan kiri, lalu tekuk sampai isiannya tertutup rapat. Lakukan proses ini sampai adonan habis.

trik bikin bolen pisang mini
Instagram/@rumah_keizya

Jika sudah, siapkan bahan olesan. Dalam mangkuk, masukkan 1 kuning telur dan tambahkan sedikit garam. Setelah itu, oleskan kuning telur tadi ke permukaan bolen yang sudah dicetak dan siap dipanggang. Barulah kemudian beri topping keju parut dan panggang bolen di suhu 160 derajat celcius selama 30 menit.

trik bikin bolen pisang mini
Instagram/@rumah_keizya

Nah, boleh pisang yang sudah dipanggang ini bisa langsung dikonsumsi. Meski tidak menggunakan kulit pastry, namun permukaan bolen tetap renyah dan lembut. Di sisi lain, rasa bolen juga manis karena menggunakan pisang matang.

"Untuk rasa nggak kalah deh ama bolen pada umumnya," tulis pengguna Instagram @rumah_keizya.

(brl/ola)