Tak perlu pakai panci presto, ini cara merebus ayam ingkung agar empuk hanya dalam 5 menit

Mudah banget ditiru |

Pertama-tama, haluskan bumbu halus dari bawang putih dan merah, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, lada, dan ketumbar. Panaskan panci yang sudah diisi air secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan pula bumbu lain seperti gula merah, daun salam, dan serai. Warganet akrab disapa Uti Biqa menjelaskan, biar rasa ayam ingkung lebih gurih, airnya bisa diganti dengan air kelapa.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Saat air sudah mendidih, baru masukkan garam. Setelah itu, masukkan ayam ingkung dan tunggu sampai airnya mendidih kembali. Kemudian, tutup panci dan rebus ayam selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan diamkan ayam di dalam panci tertutup tersebut selama beberapa menit supaya teksturnya bisa empuk dan matang sempurna.

"Diamkan ayam selama 30 menit di dalam panci tertutup," imbuh warganet di akun YouTube Dapur Uti Biqa, dikutip BrilioFood pada Kamis (2/11).

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Proses membiarkan ayam ingkung di dalam panci tertutup ini juga membantu bumbunya lebih meresap ke dalam daging, lho. Usai didiamkan 30 menit, baru ayam bisa diangkat dan dihidangkan. Biar lebih nikmat, pemilik akun YouTube Dapur Uti Biqa mengatakan lebih senang menggoreng ayam ingkung ini hingga kecokelatan terlebih dahulu sebelum disajikan.

"Ini empuk banget, lho. Padahal cuma direbus selama 5 menit," ungkapnya.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Gimana, sederhana banget ya trik merebus ayam ingkung biar empuk ini? Mengintip kolom komentar dalam video YouTube Dapur Uti Biqa yang sudah ditonton 10 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba resep ini di rumah, lho.

(brl/tin)